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特色餐廳設計案例篇一

民以食為天，即使自然災害來臨，仍有不少人士看好餐飲業。09年有業內人士預計，到2010年中國餐飲業營業額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業的前景看好。

我們主題餐廳的定位就是中型城市，人均消費50左右。市場前景廣闊。

從投資門檻來說，如麥當勞肯德基等特許經營申請人投資金額不少于人名幣300萬元等，功夫小子的代理費也得幾十萬。有些連鎖快餐如真功夫，暫時不開展分店加盟業務。由此可見相對小額投資的主題餐廳處于創業階段，條件相對艱苦，但門檻不是很高，競爭力強。

再者，我們來看下2011年餐飲業的消費趨勢：

1. 餐飲品牌發展速度加快;

2. 低碳成為餐飲發展流行主題;

3. 餐飲人才人才呈多元化發展;

4. 餐飲信息化，科學化營銷加快;

5. 餐飲行業發展層次呈多樣化;

6. 餐飲行業政策更規范，行業自律需提高;

7. 餐飲主流消費和主流消費群體轉型，收地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。

二 市場分析

在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

swot分析：

strength(優勢)：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

weakness(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

opportunity(機會)分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

threat(威脅)分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

三 發展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對的時尚青年，傳單和宣傳冊形式出現。

2.主題餐廳將以西餐廳和茶餐廳的模式建立，個性空間在空閑的時候將以茶餐廳自助式呈現。主題餐廳我們將以主題餐飲的形式呈現菜單，包含情侶套餐等，個性空間自助式，夏天推出冷飲等，具體參照一茶一坐形式，休閑交友為主，崇尚自由和交流，此舉很好的解決了個性空間沒有出租的時候的空置。

3.主題餐廳也承辦外帶形勢的餐飲服務。依據客戶的需求在他們制定的地方提供符合他們主題要求的餐飲，以情侶主題為代表，提供策劃和餐飲支持。

4.餐廳的餐具以個性為主，為空置成本可以和更多的應用馬克杯，個性印刷減少成本。

5.一開始客源可能不是很多，可以搭配更多的優惠，在時尚社區如loft，學校社團，商務區做體驗和優惠體驗活動，培養客戶。

6.主題餐廳的宣傳可能需要蠻長的一段時間，但由于它的新鮮感，吸引客戶來說問題不是很大，但也從長遠看存在主題過時的問題，這個方面我們將建立完善的信息反饋制度，通過我們的信息反饋和會員優惠制度的完美搭配掌握客戶的需求趨向，并建立起一個類似于交流平臺的系統，搜集信息。

市場開發規劃銷售目標

(近期、中期)，銷售預估(3-5年)銷售額、占有率及計算依據

三 店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

四 店面設計

餐廳設計

類型：餐飲

餐廳名稱：magic-box

餐廳主題：magic

餐廳結構及大小;主題餐廳(a區域) 、個性空間(b區域)

主題餐廳(a區域)：主題餐廳是magic-box主要盈利點，以給顧客提供餐飲，休息為主。a區域中細分a1、a2、a3、a4四部分：a1吧臺(收費，點餐及信息服務)，a2廚房(為顧客制作餐點)，a3盥洗室，a4用餐地(為顧客提供用餐地點)、

個性空間(b區域)：個性空間，magic-box的一個創新亮點，主要為顧客(散客、家庭、中小型企業)提供空間并進行設計(可diy)呈現給顧客一個平時不能或者是極少能感受到的一個空間享受。b區域中細分b1、b2兩部分：b1個性空間大廳(舞臺)，b2倉庫(存放布置個性空間所需要的材料)。

裝潢設計：

門面及外墻設計：大門設計，羅馬式大門，以西式獨特風格呈現，大門上方裝置led霓虹字(店名magic-box);

外墻設計，普通紅磚墻，不進行粉刷以及布置，僅在墻上進行涂鴉(一些魔法圖案、個性涂鴉)。

主題餐廳(a區域)：a1吧臺設計，設計為一個類似于西方火車站售票廳的樣式吧臺，吧臺上開啟窗口(透明玻璃窗，也可移動，進行收費、點餐及信息服務);

a2廚房設計，外觀設計成一個蒸汽機的火車頭，內部設計為普通廚房結構;

a3盥洗室設計，與一般餐廳盥洗室一樣，分男女，盥洗室門結合餐廳大門，類似于羅馬式木門;

a4用餐點設計，類似于哈利波特中魔法學院餐廳的樣式設計，電燈，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全設計為類似魔法學院餐廳的樣式，用餐地正中心防止一個小型噴泉，并以空心圓式餐桌環繞，周圍根據空間因素放置餐桌和進行布置。

銜接裝潢：a、b區域以活動門板連接(可以在舉辦大型part時同時連接兩塊區域)a區域的活動門板上貼上和餐廳墻壁一樣的墻紙。

個性空間(b區域)個性空間主要以出租給顧客或者根據顧客要求進行diy因此不需要華麗的裝潢。

b1個性空間大廳設計，墻壁以白墻為主，裝置一些必要的燈和電源設備外，一頭布置一個舞臺，并放置小幕布，裝飾成類似于小電影院的舞臺。除舞臺外三面各放置一臺音響和壁掛式小型投影儀，根據每次布置需要可向墻壁上投影畫面(類似一些世博場館的電影效果);

b2倉庫設計，分兩小部門，第一部分裝置簡單的燈光電源等設備并放置一個信息技術中心，控制個性空間的燈光，音效和a1吧臺的信息。第二部門作為倉庫，不做裝飾，僅放置一些材料工具，并開設兩扇門一扇通往個性空間大廳，一扇為倉庫門材料工具可通過此門運進倉庫避免材料工具從主題餐廳運進(方便實用)。

個性裝潢：所有服務員以魔法師打扮。

裝潢設計理念及目的：特殊的羅馬式大門讓顧客進入一個特殊場景，通過售票廳吧臺和蒸汽機外觀的廚房以及魔法餐廳的場景，在視覺上感覺讓顧客來到一個魔法天堂進行消費享受，在“魔法師服務員”的服務下讓你體驗作為一回魔法師的感覺。其次，個性空間仿電影院和世博場館，在顧客布置完空間后可對墻壁投影一些特殊場景，增添影音效果。在個性空間閑置時(無顧客租用)，可作為一個小型影院為顧客播放電影。在主題餐廳辦part時，將連接ab區域的活動門板拆卸，可增大空間(類似做到一些電視劇中的舞會party)。

餐廳經營時間：

主題餐廳：全年開放10:00——24:00

個性空間：根據顧客需求和實際情況開放(若開放包含在10:00——24：00之中)

餐廳固定活動(個性空間不對外出租，由magic-box承辦party)：

2月14日 情人節party

4月1日 愚人節party

6月1日 兒童節party

農歷7月7日 七夕節party

10月31日 萬圣節party

12月25日 圣誕節party

例如：圣誕節party，我們會對個性空間進行圣誕節的場景布置，運用投影儀設備制造雪景。由工作人員扮演圣誕老人在現場活躍氣氛，并且在個性空間舞臺上有演出給觀眾欣賞，打通ab兩區域，在b區域狂歡的同時還能在a區域享受自助餐點，按人頭計費，每人xx元即可進來參加party。

餐廳特色活動：根據散客，家庭，中小型企業需求自己舉辦。

例如：散客：生日party根據壽星要求進行diy布置和活動……

家庭：家庭聚會、婚禮(婚禮可根據新婚夫妻需求進行特色婚禮，如西式婚禮就可以布置成教堂場景)……

中小型企業：會議、企業活動、年度舞會……

宗旨：滿足顧客需求，全面為顧客服務。

其他：主題餐廳(a區域)為顧客提供中西餐點，內設無線寬帶。

五 經營模式

經營理念

本公司特色營銷將側重于以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

六 餐廳管理結構

店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務生2名。

七 營銷模式：

概述營銷計劃(區域、方式、渠道、預估目標、份額)

區域：主要商圈，學校， loft, 社區

方式：主題餐廳介紹的傳單和小冊子

渠道：loft的會客區域，茶餐廳咖啡廳和宣傳區，商圈主要企業的前臺，高校的社團活動宣傳贊助，中學發放傳單傳單廣播臺，社區派發傳單等

預估目標：一個月后主題餐廳主餐時間11-13點，17-19點客座率達到80%

銷售政策的制定(前期，中期，后期)

前期：培養市場，平衡收支(一年)

中期：穩步前進，提高附加值，進去盈利階段(三年)

后期：不斷增加吸引點，穩定市場形成忠實群體

促銷和市場滲透(方式及安排、預算)

1. 主要促銷方式

商業聯盟，會員卡制度，優惠券，入場券，明信片

2. 廣告/公關策略、媒體評估

商區：商業活動的宣傳。電梯內的廣告投入

學校：部門社團的宣傳

loft：根據他們整體宣傳嵌入式的宣傳

社區：口碑相傳，提供新鮮新選擇

營銷組合策略

有形化營銷策略

2：為電影或電視節目舉辦的主題餐會

餐館與電影或電視發行公司、電視臺等機構合作為某電影的首映或電視劇的首映，或為正在上映的電影、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。

3： 葡萄酒研討會:餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會，由專家介紹葡萄酒的知識，回答顧客的提問。

4：活動鏈接(戲劇、文藝、音樂演出等)

在劇場內或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。

例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優惠等。

5.自帶食譜周末之夜:食譜俱樂部

請顧客把認為最好的食譜帶到餐館來，并讓餐館的廚師來做那道菜。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選了一種最好的。15天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費品嘗這道菜。

6：品味大陸或世界之周/之夜

餐館開發新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風味菜肴。

7：會議服務

餐館接受舉辦會議的單位預訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設一個多功能廳，可以舉行會議。也可以為在其他會議地點舉行的會議送餐。

8:餐館本身的特別日子

餐廳周年紀念

服務品牌：

magic-box theme restaurants m-b

服務定價：

茶餐廳消費，西餐廳的享受

服務廣告：

1：媒體廣告：費用較高，但效果不錯，在時尚社區，學校。loft進行宣傳

3：明信片：魔幻主題搭配優惠體驗和客戶反饋

4：異業聯盟：和婚慶喜鋪禮品店，花店，學校社團部門，其他主題餐廳和餐廳，coffer bar，酒吧、loft

婚慶喜鋪花店:和相關策劃人員合作，給予提成

花店：獲取顧客的同時加強個性空間裝飾的合作

5.魔幻競猜 ：魔幻主題競猜，可以獲得入場券及優惠券

7.會員卡制度：客戶定制和優惠策略

品牌營銷策略

大力打造品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入cis(企業形象系統)，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

技巧化營銷策略

推廣主題餐廳，倡導個性化飲食文化

重視搞好一系列的企業公關活動

本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。

1與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。

2社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3政府媒介關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系;向其提供本行業的真實信息，制造新聞事件。

差異化營銷策略

突出m-b主題餐廳的特色所在

本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳差異化

實行開放式的會員制度

為建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個魔幻俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員200名，每人只需繳納20元會費，或者在本餐廳累計消費超過到100元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、主題活動等權益。在吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發m-b 的相關活動，并通過與學校和商業機構組織建立合作互助關系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。

發揮m-b餐廳的價格優勢

本公司產品的目標人群為城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本公司的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種主題套餐，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的主題食品。

目標人群：

年青時尚的客人

八 產品價格方案

產品定價：

比茶餐廳消費略高，西餐廳的享受，突出主題餐飲，量少價低的指導思想

影響價格變化的因素和對策：

適時更改菜單或者是簡化設計

十 財務狀況分析

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。

3.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4.每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

市場預測

產品定價與定價策略分析

區域選擇

促銷策略

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。 針對節假日，開展有針對性的促銷策略。具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。 第四部分：經營理念和哲學策劃 ●消費群體文化素質和生活品位較高，永遠不要讓自己的咖啡廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要;自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。 ●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應該創造一種文化，通過ci設計和活動策劃等一系列的實際行為營造這樣一種感覺。 ●你不是在經營一家咖啡廳，而是在經營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關系不是老板和顧客，而是朋友。 ●這是你的咖啡店。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。

十一 風險與規避

外部風險

隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。

內部管理風險

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2) 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

(3)項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

應對措施

2 汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2 嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

2 項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

2 進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

2 與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。

2 初期(1-3月)

主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場調研、開發，產品的研制、推廣，為企業的進一步發展積蓄資本。

2 中期(1年)

屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發展，而要向全國的中式餐飲業挑戰進軍。

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特色餐廳設計案例篇二

高嶺土是燒制瓷器的最佳原料，千百年來，多少精品陶瓷都是從這些不起眼的瓷土演變而來，制瓷的第一道工序：淘泥，就是把瓷土淘成可用的瓷泥

淘好的瓷泥并不能立即使用，要將其分割開來，摞成柱狀，以便于儲存和拉坯用。

將摞好的瓷泥放入大轉盤內，通過旋轉轉盤，用手和拉坯工具，將瓷泥拉成瓷坯。

印坯拉好的瓷坯只是一個雛形，還需要根據要做的形狀選取不同的印模將瓷坯印成各種不同的形狀。

剛印好的毛坯厚薄不均，需要通過修坯這一工序將印好的坯修刮整齊和勻稱，修坯又分為濕修和干修。

捺水是一道必不可少的工序，即用清水洗去坯上的塵土，為接下來的畫坯、上釉等工序做好準備工作。

在坯上作畫是陶瓷藝術的一大特色，畫坯有好多種，有寫意的、有貼好畫紙勾畫的，無論怎樣畫坯都是陶瓷工序的點睛之筆。

畫好的瓷坯，粗糙而又呆澀，上好釉后則全然不同，光滑而又明亮：不同的上釉手法，又有全然不同的效果，常用的上釉方法有浸釉、淋釉、蕩釉、噴釉、刷釉等。

千年窯火，延綿不息，經過數十道工序精雕細琢的瓷坯，在窯內經受千度高溫的燒煉，就像一只丑小鴨行將達化一只美天鵝。有氣窯、電窯(加熱方法)等。

經過幾天的燒煉，窯內的瓷坯已變成了件件精美的瓷器，從打開的窯門中迫不及待地脫穎而出。

成瓷缺陷的修補，一件完美的瓷器有時燒出來會有一點瑕疵，用js916-2(勁素成)進行修補，可以讓成瓷更完美。

特色餐廳設計案例篇三

一般餐廳在陳設和設備上是具有共性的，那就是簡單、便捷、衛生、舒適。主要有如下幾點：

1、如果具備條件，單獨用一個空間作餐廳是最理想的，再布置上也可以體現設計者或主人的喜好，風格明顯。

2、對于住房面積不很大的居室，也可以將餐廳設在廚房、過廳或客廳內。

3、一般居室，廚房多有外接陽臺或稱工作陽臺，于是人們喜歡將灶具移至陽臺，一可以節省備餐時間，甚至還可以留出家人簡易的用餐空間，再就是可以讓油煙更好的散往戶外，減少室內空氣污染。

4、對于開敞式餐廳，在客廳與餐廳間放置屏風是實用與藝術兼具的做法，但須注意屏風格調與整體風格的協調統

5、餐廳的地面也可以略高于其他空間，以50公分為宜，以分割不同區域。

6、獨立式餐廳，其門的形式、風格、色彩應于餐廳內部，乃至整個居室的風格一致;餐廳地板的形狀、色彩、圖案和質料則最好要同其他區域有所區別，以此表明功能的不同，區域的不同。

7、有的居室餐廳較小，可以在墻面上安裝一定面積的鏡面，以調節視覺，造成空間增大的效果。

8、餐廳和廚房最好毗鄰或者接近，方便實用。

9、餐桌上的照明以吊燈為佳，也可以選擇嵌在天花板上的射燈，或以地燈烘托氣氛。

10、不管選擇哪一種燈光設備，都應該注意不可直接照射在用餐者的頭部，否則即影響食欲，也決不雅觀。

11、餐廳地板鋪面材料，一般使用瓷磚、木板、或大理石容易清理，而是用地毯則容易沾污油膩污物。

12、餐廳墻面的裝飾要注意體現個人風格，既要美觀又要實用，切不可信手掂來，盲目堆砌色彩，并且要注意簡潔、明快。

13、餐廳家具宜選擇調和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩重的色彩為佳，盡量避免使用過于刺激的顏色。墻面的顏色應以明亮、輕快的顏色為主。

14、餐桌是餐廳的主要家具，也是影響就餐氣氛的關鍵因素之一。選擇款式可以根據自己的喜好來確定，其大小應和空間比例相協調，餐廳用椅與餐桌相配套的，也有單獨購置組合的，兩者皆可。關鍵在造型，尺度一級坐感的舒適度上要考慮周全。餐櫥的形式可與餐桌、餐椅相配套設計，也可以獨立購置。餐櫥有單體式，嵌墻式之分。

特色餐廳設計案例篇四

主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務。

xxx80后xxx的消費意識與能力都較強，客觀上形成了巨大的市場，開辦這個主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與20世紀80年代一代人的xxx特殊xxx身份在xxx80后xxx主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個性的裝飾和差異化的服務，為那些具有個性消費、時尚消費、品牌消費、體驗消費特點的80后提供獨特的服務，以滿足他們個性化的需求，最終達到盈利的目的。

餐廳名稱：八號學苑

店面選址：xx南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。

目標人群：80后。入店前會檢查身份證，若是70，90后，不允許進去，因為70后會覺得里面的東西幼稚，90后理解不了。

布局規劃：裝修風格融合小學初中教室，內部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區主要由黑板收銀區、課桌點菜區等。

企業定位：緊緊圍繞80后主題餐廳文化這個理念建設一個高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。

餐廳布局主要分為外部和內部兩部分：

1、店頭以涂鴉的形式寫著xxx8號學苑xxx，店頭橫幅寫上xxx8號學苑開學了，歡迎新老同學前來報名xxx，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的80后提供一個放松悠閑的環境。

2、店內整體布局是學校課堂風格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個部分：

a、收銀臺后面的墻上是一個大黑板，上面寫有校規、測驗題、課程安排（營業時間），最上面插面小國旗；

b、餐廳后面布置一個黑板報，大標題是xxx開學啦xxx，黑板上面是xxx優秀班級xxx的獎狀；

c、餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。

d、每個xxx課桌xxx上面都有一個課程標志，比如歷史、化學、數學、語文等，作為桌號；

e、煙灰缸是變形金剛形狀的（只在抽煙區有放），餐具是80后小時候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盤等，給人一種追憶往事的感覺；

f、店里兩側掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。

g、其他從各個細節著手，布置各種小玩意兒，如孩提時用的鐵制文具盒、80后小時候玩的霸王游戲機卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機、老式照相機、老式錄音機、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動畫片的照片等。

80后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，xxx班長xxx推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設計上主要突出兩方面：第一是菜名有創意且種類齊全，盡量加入一些80后的元素。第二是價格合理，工薪消費，在量和價格上做好平衡。

1、把服務員叫做值日生，佩戴中隊長的袖標，撐經理為班長。收桌子是大掃除，點菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結賬時交學費，按學號上菜。

2、要辦學生證的話，需要答一份xxx考試卷子xxx，有英語閱讀、物理、化學，都是初中內容，全部答對免學費（會員費），學生證里面夾著中小學生守則和會員卡，班級是統一的xxx一年級二班xxx。會員卡可以用來訂位、積分。

3、營業時間：休息時間可以忽略，中間有下課鈴。

周一到周五：10：00—14：30語文；16：30—19：00自習；19：10—22：00數學。

周六日：9：00—14：30歷史；14：40—19：00地理；19：10—23：00自習。

4、通過店內的整個布局營造一個屬于80后記憶里的小世界，讓每位近點消費的顧客在切身體驗中享受獨特的服務。

1、店鋪租金：6000元/月（12個月）：72000元

日常必需品（碗，刀叉，杯子等）：5000元

裝修及桌椅：90000元

推廣費用：5000元

電器及廚房大型設備：20000元

人員服裝費：3000元

初期流水資金：30000元

餐飲衛生許可等證件的申領費用：5000元

銷售促進和開業慶典：20000元

其他費用：10000元

合計260000元

2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。

經理x1人（每人3000元/月）：3000元

廚師x3人（每人2500元/月）：7500元

服務員x10人（每人2000元/月）：20000元

清潔工x1人（每人1500元/月）：1500元

采購員x1人（每人1300元/月）：1300元

合計33300元

夏天：3500——4000元/月

冬天：2800——3200元/月

其他費用5000元

1、店面條幅

開業當天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優惠多多，歡迎進店試吃之類的標語。

2、宣傳頁廣告

在開業當天在店內發放宣傳單頁，并介紹開業優惠信息，也可在廣場附近向過往行人（年齡介于20—30之間）發放。對過往行人的宣傳單發放可持續10天。

3、免費供應

凡進店消費者，皆可免費享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了80年代的懷舊信息。

4、代金券返還

開業當天凡消費滿一百元的顧客，均可獲贈10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時候消費皆可使用。

5、積分升級

凡進店消費顧客，都會有消費記錄，每消費十元可積一分，積夠十分從學前班升到一年級，以后以此類推，每積十分升一級，升到五年級后可頒發畢業證。

特色餐廳設計案例篇五

室內設計說明是你設計了一個作品，把你所設計的作品的理念，寫出來就好了 ，也可以把你所設計的每一處用的什么材料等東西. 。

例子：

兩個臥室，一個書房，兩個衛生間，起居，餐廳，廚房

起居室內設計說明

1. 地面：鋪實木免漆地板，餐廳鋪玻化磚。

2. 墻面：刷多樂士幻色家（亞光）乳膠漆（一底二面），自制柳安飾面踢腳線，刷鴿牌1k白色油漆。

3. 頂面：局部石膏板吊頂，刷多樂士幻色家（亞光）乳膠漆（一底二面），新做窗簾箱。

4. 新做客廳電視背景（詳見

2022-05-30

特色餐廳設計案例篇六

早期的燈具，類似陶制的盛食器“豆”。上盤下座，中間以柱相連，雖然形制比較簡單，卻奠立了中國油燈的基本造型。千百年發展下來，燈的功能也逐漸由最初單一的實用性變為實用和裝飾性相結合。這些歷代墓葬出土的精美的燈具，以及宮中傳世的作品，造型考究、裝飾繁富，反映了當時主流社會的審美時尚。

每一次改變都影響到照明企業的發展。由于led照明技術的發展，中國照明產業又一次進入產業格局發生明顯變化的關鍵時期。

現代燈具包括家居照明,商業照明,工業照明,道路照明,景觀照明,特種照明等。家居照明從電的誕生出現了最早的白熾燈泡，后來發展到熒光燈管，再到后來的節能燈、鹵素燈、鹵鎢燈、氣體放電燈和led特殊材料的照明等等，所有的照明燈具大多還是在這些光源的發展下而發展，如從電燈座到熒光燈支架到各類工藝燈飾等。

商業照明的光源也是在白熾燈基礎上發展而來的，如鹵素燈，金鹵燈等，燈具主要是以聚光和泛光兩種，標牌、廣告、特色櫥窗和背景照明等都是在不斷地根據發展需求應運而生。

工業照明的光源是以氣體放電燈、熒光燈為主，結合其他的燈具燈飾，如防水、防爆、防塵等要求來定制，但是工業照明是需要謹慎的，特別是在選擇光源和燈具上都有講究，如服裝制作的顏色、面料質地在不同的光源下所產生的效果是不一樣的，燈具的選擇主要考慮反射性，照度，維護系數等，而目前國內大多的企業還是不太重視，只有在一些外資企業可能會做個比較。

照明器具行業作為日常消耗品，隨著我國經濟社會的進步，熒光燈、節能燈、led等新型光源的出現，使照明燈具發生了翻天覆地的演進。一切朝著更節能、更綠色和環保的角度努力。光源的豐富和多選擇，也使照明燈具行業展開了新的一頁。隨著中國城市化建設進程的加快，城市廣場、交通道路、新修社區、家庭裝飾、商城與寫字樓，都需要燈具燈飾的裝飾，城市建設對燈飾照明產品的需求將會繼續增加。

道路照明和景觀照明的燈具選擇上是完全不一樣的，不要以為只是照明就可以了，道路照明不能一味追求美觀而忽視安全照度和透霧性，而景觀照明燈具和光源的選擇就要充分考慮節能和美觀了，因為景觀照明不需要那么高的照度，只要營造一個照明的特色就可以了

特色餐廳設計案例篇七

構圖的技巧，除了在色彩運用的對比技巧需要借鑒掌握以外，還需考慮幾種對比關系。如構圖技巧的粗細對比，構圖技巧的遠近對比，構圖技巧的疏密對比，構圖技巧的靜動對比，構圖技巧的中西對比。構圖技巧的古今對比等。

( 1 )構圖技巧的粗細對比：所謂粗細對比，是指在構圖的過程中所使用的色彩以及由色彩組成圖案而形成的一種風格而言，在書畫作品中我們知道有工筆和寫意之說，或工筆與寫意同出現在一個畫面上(如同國畫大師齊白石的白菜與蟈蟈的畫一般)，這種風格在包裝構圖中是一些包裝時常利用的表現手法。對于這種粗細對比有些是主體圖案與陪襯圖案對比;有些是中心圖案與背景圖案的對比;有的是一連粗獷如風掃殘云，而另一邊則精美的細若游絲;有些以狂草的書法取代圖案，這在一些酒類和食品類包裝中都能隨時隨地見到。如思念牌水餃和飄柔牌的洗發露就是這樣的。

( 2 )構圖技巧的遠近對比，在國畫山水的構圖中講究近景中景遠景，而在包裝圖安的設計中，以同樣的原理，也應分別為近中遠幾種畫面的構圖層次。所謂近，就是一個畫面中最搶眼的那部分圖案，也叫第一視覺沖擊力，這個最搶眼的也是該包裝圖案中要表達的最重要的內容，如雙匯最早使用過的方便面包裝，第一闖進人們視線中的是空白背景中的雙匯商標和深紅色方塊背景中托出的白色綜藝碩大的雙匯二字(即近景)，依次才是小一點的“紅燒牛肉面”行書幾個主體字(應該說第二視線，也叫中景)，再次是表述包裝內容物的產品照片(也叫第三視線，界于中景)再再往后的便是輔助性的企業吉祥物廣告語，性能說明，企業標志等，這種明顯的層次感也叫視覺的三步法則，它在兼顧人們審視一個靜物畫面習慣中從上至下，從右至左的同時依次凸顯出了其中最要表達的主題部分。作為設計人在創作畫面之始，就產先應該弄明白所訴求的主題，營造一個眾星托月，鶴立雞群的氛圍。從而使我裝設計的畫面象強大的磁力緊緊地把銷營者的視線拉過來。

( 3 )構圖技巧的疏密對比：說起構圖技巧的疏密對比，這和色彩使用的繁簡對比很相似，也和國畫中的飛白很相同，即圖案中該集中的地方就須有擴散的陪襯，不宜都集中或都擴散。體現一種疏密協調，節奏分明，有張有弛，顯示空靈。同時也不失主題突出。近日筆者見到不少包裝圖案的設計中，整個畫面密密麻麻，花花綠綠，從背景圖案到主題圖案全是很沉重的顏色表現，讓人感到壓仰和透不過氣來，這樣不僅起不到美化產品，促進銷售的目的，反而讓人產生厭倦而缺少食欲。這就是沒把握住疏密對比造成的。

( 4 )構圖技巧中的靜動對比：在一種圖案中，我們往往會發現這種現象，也就是在一種包裝主題名稱處的背景或周邊表現出的爆炸性圖案或是看上漫不經心，實則是故意涂沫的幾筆瘋狂的粗線條，或飄帶形的英文或圖案等等，無不都是表現出一種“動態”的感覺，而主題名稱則端莊穩重而大背景是輕淡平靜，這種場面便是靜和動的對比。這種對比，避免了都支的花哨和太靜的死板。所以視覺效果就感到舒服。符合人們的正常審美心理。

( 5 )構圖技巧中的中西對比：這種對比往往在一外包裝設計的畫面中利用西洋畫的卡通手法和中國傳統手法的結合或中國漢學藝術和英文的結合。以及畫面上直接以寫實的手法把西方人的照片或某個畫面突出表現在包裝圖案上，這種表現形式，也是一種常見的借鑒方法，這在兒童用品上、女式襪上、服裝上或化妝品上的包裝常常出現。

( 6 )構圖技巧的古今對比：既有洋為中用就有古為今用，特別是人們為了體現一種文化品位，表現在包裝設計構圖上常常把古代的精典的紋飾、書法、人物、圖案用在當前的包裝上，這在酒的包裝上體現的最為明顯示。如：紅樓夢十二金釵仕女圖的酒和太白酒以及食品方面的中秋月餅、黑老包花生同等都是從這些方面體現和挖掘內涵的。另外，還有一些化妝品及生活用品的高級禮品盒其紋飾與圖案也是從古典文化中尋找嫁接手法的。這樣能給人一種古色古香、典雅內蘊的追尋或某一方面的慰藉。所以是很受消費者歡迎的。