光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下我給大家整理了一些優質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇一

(一)實施管理層領導崗位輪訓。通過對管理層領導的輪訓，一是提高他們的政治和職業道德素養，以及領導力、決策力的培養;二是掌握和運用現代管理知識和手段，增強企業管理的組織力、凝聚力和執行力;三是了解和掌握現代企業制度及法人治理結構的運作實施。

(二)繼續強化項目經理(建造師)培訓。今年xx公司將下大力氣組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50%以上，重點是提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時要求xx公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到xxx人以上。

(三)重點做好客運專線施工技術和管理及操作技能人員的前期培訓。客運專線鐵路建設對我們是一項新的技術，是今年xx公司員工繼續教育的重要內容，各單位要圍繞客運專線鐵路施工技術及管理，選擇優秀的專業技術、管理人才委外學習培訓，通過學習，吸收和掌握客運專線鐵路施工技術標準和工藝，成為施工技術、管理的骨干和普及推廣的師資;xx公司人力資源部牽頭會同工程管理中心及成員各單位，積極組織客運專線鐵路施工所需的各類管理、技術、操作人員內部的普及推廣培訓工作;確保施工所需的員工數量和能力滿足要求。

(四)加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。今年，xx公司將選擇部分主業工種進行輪訓，并在蘭州技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達xxx人以上。使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。

(五)做好新員工崗前培訓。對新接收的復退軍人在蘭州技校進行一年的崗前技能培訓，通過培訓考核，取得相應工種“職業資格證書”后，方可上崗;新招錄的大中專畢業生，由各單位組織培訓，重點進行職業道德素養和基本技能，企業概況、文化、經營理念，安全與事故預防，員工規范與行為守則等內容的培訓。同時要注重個人價值取向的引導，實現個人與企業價值觀的統一。培訓率達100%。文章由!

(六)加強復合型、高層次人才培訓。各單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高;專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高;使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。

(七)繼續“三位一體”標準的宣貫培訓。xx公司在建項目經理部及分公司要利用各種機會，采取不同形式對員工進行質量、環境、職業健康安全標準的宣貫普及培訓，并按照貫標要求做好培訓記錄。

(八)抓好在建工程施工人員的培訓。

1、做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

2、在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

3、要把外協隊伍人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

(九)開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。xx公司今年將選擇3-5個主要職業進行技能比武，同時選擇適當的職業與兄弟單位進行技能對抗賽，并通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

(一)各單位領導要高度重視，業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90%以上，全員培訓率達25%以上。

(二)培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。xx公司重點抓管理層領導、項目經理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓;各單位要重點做好新員工和在職員工輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教 ，外送與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，采取技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式;在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。文章由。

(三)加強培訓基礎設施的建設和開發。一是充分發揮職工大學和技工學校培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使它們在xx公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用;二是各單位要根據各自專業特長，發揮自有的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義;三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。

(四)確保培訓經費投入的落實。各單位要按國家現行規定，即按工資總額的1.5%足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0.5%上繳xx公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。

(五)確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。xx公司將對職工大學、技工學校及各單位和在建工程項目培訓情況進行不定期的檢查與指導;二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵，并在培訓經費上給予一定的支持和傾斜;對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯后的單位予以通報批評;三是建立員工培訓寫實反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的培訓經費及工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。文章由。

(六)加強為基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓計劃落實到位。

(七)xx有限公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《xxxx有限公司員工培訓管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門(單位)要做好開班前的策劃及教學設計，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇二

業務水平的高低，直接關系到管理和服務的質量，關系到企業的效益，因此公司在選聘使用員工時應嚴格把關。選聘員工時，本著德、才標準，著重考核思想素質和業務能力，兼顧年齡、學歷、專業等條件。同時，通過不同形式的培訓工作提高在職人員的素質。

一、短期培訓。以一個月至三個月為期，較系統地講授物業管理知識及物業管理技能。

二、專題講座。根據員工的工作狀況及特點，有選擇地進行專題講座以提高業務能力及實際操作能力。

三、技能競賽。為促進全體員工技術，鉆研業務，通過各種技能比賽，選拔先進的方式推動，學技術的高潮，每月進行一次。

四、學歷教育。根據員工的不同層次，不同條件，不同水平，選拔一些熱愛物業管理工作，具有奉獻精神和有培養前途的員工到對應的高校進行系統學習。

五、參觀學習。帶領員工到兄弟單位參觀學習，以提高員工的業務素質和管理水平。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇三

根據新一年的工作需要，公司共招收了12名08級新員工，組成了一個充滿活力的新團體。但是，由于剛進入公司不久，及員工的性格和潛力等方面的差異，大家的優勢并沒有到達最大化發揮，工作潛力沒有充分展現出來，用心性也有所欠缺。

因此，計劃開展公司人才培養計劃，透過一系列的機制，充分調動員工的用心性和展現員工的才能，實現公司人力資源的優勢互補和有效利用，進一步增強公司的凝聚力，提高整個公司的工作效率和質量。

1.透過鼓勵機制，調動員工的用心性，使其全身心投入公司的工作；

2.透過合理的工作安排，充分發揮員工的才能，到達人力資源利用的最優化；

3.透過合作機制，讓員工在與本部門員工或其他部門員工相互交流的過程中取長補短，進一步提升自我；

1.引入競爭機制。每月評出“公司標兵“及”優秀小組長“一名，并頒發紀念品。

2.在全面發展員工各方面潛力的基礎上，根據員工本身的優勢，重點培養某一方面的才能，如物資管理方面，組織潛力方面，及創新方面的人才。

3.加強團隊精神。不定期的部門餐會，戶外活動（體育運動），部門小聯誼及與其他部門的聯誼等，進一步增強員工的團隊精神。

4.員工參與制。多讓員工參與到一些條例或者重要事項的商討過程中，充分思考員工的意見，讓其更好地關心本部門及整個協會的發展。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇四

沃爾瑪新員工的入職培訓別具一格，采取的是時間長、重操作、全面性的培訓店，為了做好入職培訓，沃爾瑪在全球各地都設立了培訓店。沃爾瑪一般會在新店開業前半年開始招聘新員工，并組織新員工到鄰近的培訓店接受3到6個月的實習培訓。新員工到培訓店實習并不確定具體的崗位，而是要在3到6個月內接受公司文化、信息系統、業務運營、管理政策等各方面的培訓，以全面了解一個賣場如何運作。

實習培訓期間最為重要的培訓就是“1-30-60-90計劃”，即在新員工入職的第1天、30天、60天、90天分別會有四次側重點不同的入職培訓。沃爾瑪認為，員工入職的這4個日子都是非常關鍵的時期，培訓一定要配合員工這個時期的心理變化和對公司、業務了解的變化。

新員工入職培訓的第1天，要接受企業文化的培訓，聽培訓師講述沃爾瑪的創建和發展歷史，以培養員工的榮譽感和自豪感，另外還要知道如何運營等等。沃爾瑪的新員工在接受一天的入職培訓后，還將分別在第30天、60天和90天與管理層或人力資源部的負責人一起，進一步了解沃爾瑪的.企業文化和規章制度。這樣，既可以了解新員工對企業文化的適應度和上下級之間的融合度，又能幫助其更快適應并融入沃爾瑪團隊。

三項基本信仰：尊重個人、服務顧客、追求卓越

尊重個人：直呼其名門戶開放機會均等基層調查公仆領導接受差異信息分享同事參與

服務顧客：保證滿意天天平價日落原則超出顧客期望社區服務

追求卓越：誠實正直晉升和調職損耗控制評估控制開銷培訓

沃爾瑪超市運營的成功離不開對員工的培訓，為了培訓員工，公司還成立了沃爾瑪研究院，盡可能給員工最佳的培訓。公司發動了“給總經理寫信”的運動，鼓勵員工給總經理寫信。

公司規定每一位員工進店的第一天起就舉手宣誓，保證顧客在走到離售貨員十英尺時，就要上前打招呼，笑臉相迎。既要遵守顧客至上又要保持微笑。

任何時候都忠誠于自己的事業；培養自己對事業的勇氣與決心；確立一些必須堅持的信念規則；不斷挑戰，超越自己；先生存、后發展、再盈利。

一般公司培訓員工方案都是有著一下幾點的內容：

一、培訓目的

1、讓員工了解公司的概況，規章制度，組織的結構，先從框架上讓員工有一定了解，當然這里也不用介紹的那么多，只要說明一些重點就可以了。

2、讓員工熟悉崗位職責，自己的工作流程，和一些與工作相關的業務知識以及具備的基本素質。

二、培訓對象

一般培訓對象都是一些新員工，當然如果也可以安排老員工繼續培養的計劃。

三、培訓時間

這里一定要介紹員工的培訓時間，以及一些培訓的地點。

四、培訓方式

培訓方式有很多的方法，這里跟企業的性質有聯系，當然可以按照脫崗培訓和在崗培訓兩種。

五、培訓教師

可以詳細介紹培訓教師的情況，當然教師的安排也一定是有某方面專長的老員工，實在不行就外聘員工。

六、培訓內容

根據企業的概況，制定一些培訓的內容，比如可以是公司福利待遇，內容員工的熟悉，績效管理制度等各個方面。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇五

1、讓新員工懂得集團，公司概況，規章制度，組織結構，使其更快適應工作環境

2、讓新員工熟習新崗位職責，工作流程，與工作相干的保險，衛生常識以及服務行業應具備的基本素質。

1、大學生或合同工人數多，文明檔次，年紀構造絕對集中時，由團體職校與用人單位共同培訓，獨特考察。(不按期)

2、人數較少，疏散時，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確以為證，職校負責抽查。

重要是要對新來員工表現歡送；依照各中心(公司)行業特色，中心(公司)的組織結構，工作性質，核心(公司)有關規章軌制跟本公司服務行業基礎素質預備手冊或專人講授；指定新員工工作部分的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

先容新員工意識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環境與工作內容，部門內的特別劃定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定一名老職工帶教新員工；一周內，部門負責人與新員工進行交流看法，重申工作職責，指出新員工工作中呈現的問題，答復新員工的發問；對新員工一周的表示進行評估，給新員工下一步工作提出一些詳細請求。

散發《員工培訓手冊》――(簡述東南大學的歷史與現狀，描寫東南大學在xx市地輿地位，交通情形；集團歷史與發展遠景，集團的企業文化與經營理念；集團組織結構及主要引導，集團各部門職能介紹，主要服務對象，服務內容，服務品質尺度等；集團有關政策與福利，集團有關規章制度，員工公道化倡議采用的渠道；解答新員工提出的問題。)

1、各中心(公司)制造的培訓教材須經由集團職工培訓學校的審核，并交加團培訓學校存檔，所進行的中心(公司)→部門培訓應在集團職工培訓學校領導下進行。各中心(公司)每培訓一批新員工都必需實現一套"新員工培訓"表格，部門→中心(公司)→集團職校的培訓鏈，應環環相扣，層層確認

2、培訓實施進程應當真嚴厲，保障質量，所有培訓材料留神保留，并注意在實施過程中一直修正，完美。

3、培訓成果經職校抽查后，同一發放培訓結業證書；職校訂各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋一次。

1、招集各中心(公司)負責培訓職員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

2、各中心(公司)盡快拿出存在針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓治理網絡。

3、集團內部宣揚“新員工培訓計劃”，通過多種情勢讓全部職工了解這套新員工培訓體系，宣傳發展新員工培訓工作的主要意思

4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓一次，(培訓內容見中心崗前培訓)；而后再到詳細工作部門進行培訓(培訓內容見部門崗位培訓)；各中心(公司)可根據新員工根本情況實施相應的培訓教材和時間，個別情況下，培訓時間為1-3天；依據新員工人數集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時光一周為宜，培訓及格發放結業證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇六

第一條 本計劃以系統性為特征，而目的是完善本公司的員工培訓。

第二條 本公司為儲備人才的長期培訓或短期培訓，均需依本章所列之條例進行。

第三條 本節所列培訓目標，是為了人事部門進行培訓時提供一定的參考。

第四條 凡計劃培訓時，首先確定這一培訓是新進員工培訓或在職培訓。

第五條 訂立目標時應注意如下事項：

1、是否希望改進在職人員的工作效率?

2、是否希望通過培訓改進員工工作表現?

3、是否需要為在職人員未來發展或變動工作做準備?

4、是否需要通過培訓使員工有資格晉升?

5、是否是為減少意外，加強安全的工作習慣?

6、是否是為改善在職人員的工作態度，尤其是減少浪費的習慣?

7、是不是需要改善材料處理加工方法，以打破生產技術上的瓶頸現象?

8、是否是培訓新進員工以適應其工作?

9、是否需要教導新員工了解全部生產過程?

10、是否是培養在職人員的指導能力，以便在工廠擴充時，指導新進員工?

第六條 確定培訓目標后，需確定學習的主題，下列各項，一般可以幫助人事部門決定在職人員了解其義務、責任與學習態度。

1、是否可以用工作分析來配合培訓?

2、是否有品質標準以供培訓者學習之用?

3、是否有某些技術或工作方法必須予以指導?

4、是否在安全操作方面需予以指導?

5、是否可建立一種方法使在職人員減少材料浪費?

6、是否需要教導材料處理的方法?

7、是否決定在學習時采用最佳機器設備操作方法?

8、是否需要訂立員工工作標準?

9、是否期望改進或改變工作態度?

10、是否需對業務員說明產品及業務，以增進其工作成效?

11、是否包括工具的使用方法及放置位置在內的訓練項目?

12、是否需教導業務員本身工作以外的業務?

第七條 教育培訓還需考慮培訓形式，有了正確的培訓形式，方可達到培訓目標。

第八條 下列各條可提供一些參考：

1、是否是不脫產培訓?

2、是否需要一個教室和一個專職教師?

3、是否采用實地工作培訓和教室授課相結合的方式?

4、是否采用實地工作培訓和函授課程以達成培訓目標?

第九條 本公司業務員的教育培訓的教學可采用授課或示范方法。

第十條 凡決定用授課方法時，必須注意以下兩點：

1、授課是傳授知識的最好方法。

2、示范是教導技能的最好方法。

第十一條 計劃教學時，必須注意下列各點：

1、教學主題是否只需一次特別講課或需一系列講課?

2、教學之后是否需要討論?

3、教學主題是否需要示范?

4、操作上問題能否在教室中解說明白?

5、能否在工作中直接進行指導?

第十二條 視聽教具可以幫助說明授課意圖和使受訓者了解把握學習重點。

第十三條 采用視聽教具應注意下列各點：

1、是否需要二本教導手冊?

2、是否在培訓時，發給一份計劃大綱?

3、除了課本外，是否發給其他印刷之教材?

4、如果培訓需要電影或幻燈協助，是否能獲得此類所需資料?

5、是否能利用機器設備或產品的圖片或照片，放大作為教學之用?

6、是否能利用機器設備的模型來做教學示范?

第十四條 凡決定培訓設備時，應根據培訓的內容及形式選用。

第十五條 施教地點的確定在確定培訓設備時應同時完成。

第十六條 確定培訓設備時亦應注意以下幾點：

1、培訓如果不能在工作場地進行時，是否有適當的會議室或餐廳可以利用?

2、培訓是否可以在鄰近之學校、餐館等地舉行?

3、培訓需用的教學設備是否充足?

4是否要讓受訓者自帶一些用具及設備，以降低培訓成本?

第十七條 教育培訓時間的長短，應根據培訓業務需要而決定，并依學習資料、師資力量及學員素質而定。

第十八條 確定培訓時間應注意以下幾點：

1、是否必須在上班時間實施培訓?

2、應確定每次講習時間長短和每周舉行次數?

第十九條 必須聘請一位以上的專家來執教。

第二十條 師資優劣是決定培訓工作成敗的重要因素，所以師資必須是相應培訓科目的專家或經驗者。

第二十一條 聘用教師必須注意下列幾點：

1、受訓者所屬的領導是否有足夠的時間和能力來施行教學?

2、是否可以由精良的技術工人來擔當教學?

第二十二條 凡選擇受訓人員除了基于培訓目標外，其他如受訓人員之性向、體態、工作經驗、態度都應加以考慮。

第二十三條 選擇受訓人員時應注意以下六點：

1、對新進員工是否需施以培訓?

2、新進員工的培訓是否可作為雇用的先決條件?

3、是否希望受訓者曾有一些工作經驗?

4、員工在換崗或晉升時是否必須施以培訓?

5、是否為因工作中受傷的人員，予以特設之培訓來協助他們繼續在原單位服務?

6、是否允許員工自動參加培訓?

第二十四條 凡在培訓計劃實施前，應計算全部費用編列預算，以便有充足的培訓費用，以利計劃之推行和依照編列之預算來檢驗培訓之成果。

第二十五條 培訓經費的預算，應注意以下五點：

1、是否在培訓場地、器械、材料上需花費費用?

2、受訓時，受訓工資是否計在培訓費用之內?

3、如若教師是本公司員工，其薪金是否列在培訓費用之內?

4、籌備培訓計劃階段之費用是否計算在培訓費用之內?

5、由于培訓而造成次品及誤工費，是否應計算在培訓費用中?

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇七

第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的認識。

第二課：了解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務意識 服務理念。

第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。

第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序

第五課：餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協調 員工配合

第六課：規范禮貌用語及操作程序。

第七課：樓面部接待過程（詳細講解）

第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。

第九課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。

第十課：預定 迎客 點菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺

第十一課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

第十二課：如何成為一名出色的服務員。

第十三課：廳房服務的詳細程序。

第十四課； 餐廳疑難問題解答。

第十五課； 安全及消防知識。

餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。

1、在培訓中，為員工設計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務。

例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。（當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多刺頭的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結的，她必須在實踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業的普遍性到本公司餐廳的個性相結合。再有，菜的烹飪、何時放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規范。

2、個性化還強調的一點是，員工的個人魅力的培養。培訓的時候，應該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。

3、通過對員工的培訓，有針對性的，根據個人的魅力、特點進行培訓后的分工，充分發揮每個人的所長，依據個人的特性，將安排到最合適的位置。

標準化包括兩個層次，一個是服務人員的服務程序的標準，另一個是技術人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業的技術人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業工序，從管理人員、廚師、服務生到pa；從進菜品質、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。

在一個高規格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。

這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務性質，堅決反對員工工作中出現怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態度。其三，對于不能認同餐廳工作服務性質的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

餐飲行業的員工培訓大部分僅立足于對服務人員的技能培訓，更重要的是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發展手冊內容并完成規定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創造一個互相學習分享的環境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協助。

總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓要達成一個怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個人的培訓考試成績與薪資掛勾，分出服務等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質、修養及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓來實現。

培訓完成后集中考試，分理論和實際操作。考試成績可作為員工薪酬制定的一個依據。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。

第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。

第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術水平等都可以現場表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結合，實際操作尤為重要，在培訓結束時達標，后再上崗作業，現在都講究持證上崗，（我們的培訓后考核將是最好的持證上崗）。

第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，（我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續培訓，并考核合格后為止）。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇八

為提高公司人力培訓的效果，營造尊重知識、尊重人才的文化氛圍，促進全體員工知識、技能的持續更新，特制訂本實施辦法：

（一）提高公司管理人員的專業技能、管理能力與領導水平；

（二）改善全體員工的知識結構，提升員工的綜合素質、工作技能和工作態度，滿足公司的快速發展需要，更好的完成公司各項工作計劃與工作目標，以及提高員工的能動性，達到員工自我實現的目的。

（一）輪訓制的原則；

（二）全員培訓的原則；

（三）集中安排與自主學習的原則；

（四）一般與重點相結合的原則；

（五）培訓效果反饋的原則。

（一）崗前培訓

培訓對象：公司新進員工

培訓內容：（1）公司基本情況介紹：包括公司簡介、創

業歷史、企業現狀以及在行業中的地位、未來前景、經營理念與企業文化、業務范圍、組織機構及各部門的功能設置等；

（2） 公司管理制度；（3）上崗前培訓：崗位職責、業務知識與技能、業務流程等。

培訓目的：通過對新員工的培訓，使他們加快認同公司文化和公司目標，了解基本業務知識與技能，更好地調整心態，積極地投入到工作中。

（二）員工意識、責任和技能的培訓

培訓對象：一般員工

培訓內容：（1）遵紀守法的意識；（2）愛崗敬業和責任意識的教育；（3）安全、質量、環保、成本意識；（4）應知應會及操作水平的提高；（5）開展名師帶徒活動等 培訓目的：通過培訓讓員工遵紀守法、愛崗敬業，養成良好的安全、質量、環保、成本意識，熟練掌握本崗位的應知應會內容。

（三）專業技能的培訓

培訓對象：一般管理人員，包括：技術員、安全員、質量、調度員、班組長、專職管理人員等

培訓內容：（1）業務技能；（2）高新技術等。

培訓目的：通過一般管理人員的業務培訓及高新技術的學習，不斷提升管理人員業務能力和管理水平。

（四）綜合管理知識培訓

培訓對象：公司中層、主管

培訓內容：中層管理必備素能和方法等

培訓目的：通過對綜合管理知識的培訓，使管理人員掌握正確的管理方法，提高干部綜合管理水平。

（五）員工的自我學習

學習對象：在職員工

學習內容：專業知識、崗位技能、綜合知識及公司分發的學習書籍等。

學習目的：養成自我學習的習慣，提高自身素能。 學習途徑：閱讀書籍、網上學習、工作中輔導或工余學習。

（一）由公司統一安排的培訓：

1.輪訓：公司根據整體發展的需要，制定培訓內容，在公司分批、分層次進行輪訓。

2.公司內培：由人力資源部根據培訓計劃與相關職能部門共同負責培訓事宜的聯系與準備，人力資源部于培訓前用oa將培訓課程、參加對象、培訓時間、地點等內容通知各部門負責人，各部門負責人按通知要求組織安排員工參加。部門負責人于培訓當天安排參加培訓的人員進行簽到，并記錄缺席及遲到、早退人員，并于事后進行培訓的考核、評估與跟蹤。

3.公司外培，經公司領導班子同意后實施。

（二）由部門安排的內部培訓：部門根據培訓計劃對照實施，由部門負責人讓受培訓人員在培訓簽到表上簽名，并對培訓人員進行考核、評估，以確認受培訓人已掌握了相關內容。結束后將培訓教案表、培訓人員簽到表、培訓人員考核、評估情況交至人力資源部備案。

（三）自主學習：由學習人將有關學習內容與結果報部門負責培訓人員處備案。

人力資源部年初編制培訓計劃。

（一）參加培訓情況的考核與獎勵：

1.參培員工不得無故缺席，違者罰款200元。

2.參培員工應嚴格遵守上課時間，培訓教室內嚴禁吸煙及接聽手機，將手機等通訊設備置于震動或靜音狀態，緊急電話在教室外接聽；培訓講師授課期間，應尊重老師，自覺維護課堂秩序，不得交頭接耳、大聲喧嘩等，并在簽到表上簽到，不得遲到、早退、無故中途離開，違者罰款100元。

3.在培訓項目實施過程中，員工不服從管理，影響培訓工作正常進行的，罰款200元。

4.在培訓項目實施過程中，部門組織工作不力，影響培訓工作正常進行的，追究部門負責人責任并罰款200元。

5.參培員工確因工作或個人特殊原因不能上課的，需向人力資源部遞交請假條，并經所在部門領導、公司分管領導簽字批準。

6.年度培訓項目實施過程中，積極配合公司推進培訓工作的部門，酌情給予1000-20xx元獎勵。

7.年度培訓項目實施過程中，積極參加培訓項目并表現突出的員工，酌情給予500-1000元獎勵。

（一）反應評估，測量受訓者對培訓的印象或態度。如，培訓是否有價值？員工是否從培訓中學習了很多內容？學員是否感受到培訓帶來的幫助？使用問卷調查、座談會、心得、報告來進行。

（二）學習評估，主要測量學員通過培訓學習、掌握了多少內容，使用測試法來進行。

（三）行為評估，關注受訓人員通過培訓后行為改變的程度。如：培訓后，受訓人員在工作中的行為方式是否有所改進提高等。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇九

1、加強商場高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

2、加強商場中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

3、加強商場專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。

4、加強商場操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

5、加強商場員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據集團改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以集團培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持廠校聯合辦學，業余學習為主的原則。根據商場需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業大專課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少于30天；中層干部和專業技術人員業務培訓累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓累計時間不少于10天。

（一）商場領導與企業高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端論壇、峰會、年會；到國內外成功企業參觀學習；參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華、南開、天大以及中央、省委黨校的學歷進修或mba、emba學習；參加高級經營師等執業資格培訓。

（二）中層管理干部

1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來商場集中授課；組織相關人員參加專場講座；在集團培訓中心接收時代光華課程。

2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學（大專）函授、自考或參加mba及其它碩士學位進修；組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

3、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經驗。

（三）專業技術人員

1、由各專業副總工程師、主任工程師定期進行專題技術講座，并充分利用集團的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。年內培訓安排如下，共310人：

2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到山東海化、連云港堿廠等單位參觀學習。

3、加強對外出參加培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓科，必要時對一些新知識在商場內進行學習、推廣。

4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。

（四）職工基礎培訓

1、新工入廠培訓20xx年繼續對新招收的職工進一步強化商場的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時；通過實行師傅帶徒弟，對新職工進行專業技能培訓，各子商場的新職工師徒合同簽訂率必須達到100%，每半年考核一次，兩次考核不合格，新職工予以辭退，考核優秀者給于一定的獎勵。

2、轉崗職工再就業培訓20xx年要繼續對再就業中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、商場發展戰略、商場形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著商場的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少于3個月。

3、職工技術等級培訓20xx年集團商場計劃新培養技師15名，高級技師2名。堿業、股份商場中級工以上人員占技術工人比例在70%以上，20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術工人，計劃培養高級技師2人，技師10人。并試行首席技師制度，形成完善的技能人才體系，為其他子商場提供經驗。其他子商場要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例30%以上，使技術工人素質有整體提高。在此基礎上選擇成熟的力量強的個別工種，重點培養5技師，50名高級工。

（五）開展學歷教育

1、集團培訓中心與工業大學聯合辦學，開辦化工工藝專業、機電一體化技術專業大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的商場員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。

2、與理工大學聯合辦學，舉辦化工專業函授本科班；推薦優秀中層以上管理人員到天津大學、南開大學攻讀碩士學位。提高商場高管人員的學歷、業務水平和決策能力，更好地為商場服務。

3、調動職工自學積極性。為職工自學考試提供良好的服務，幫助職工報名，提供函授信息；調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加職工學習的動力。

1、集團及子商場要把干部培訓工作列入議事日程，實行責任制。商場總經理對培訓工作全面負責，主管領導（分管干部人事工作）要抓好落實。

2、組織到位，經費到位。商場人事組織部門要按培訓計劃做好組織、協調、服務、監督等工作，商場要按照有關規定劃撥（工資總額的1.5%到2.5%的比例）培訓經費，以保證培訓工作落實到位。

超市員工培訓計劃 餐飲店員工培訓計劃篇十

一、基本思路

(一)加強

安全意識教育就是通過對員工深入細致的思想工作，幫助員工端正事項，提高他們對安全生產的重要性的認識。在提高思想意識的基礎上，才能正確理解并積極貫徹執行相關的安全生產規章制度，加強自身的保護意識，不違章操作，不違反勞動紀律，做到同時對項目部各級管理人員(包括領導、項目部各部門、車間管理人員、技術人員等)也應加強安全思想意識教育，確保他們在工作時做好帶頭作用，從關心人、愛護人的生命與健康出發，重視安全生產，做到不違章指揮。

(二)將安全教育貫穿于生產的全過程中，加強全員參與的積極性和安全教育的長期性。做到因為生產與安全是不可分割的統一體，哪里有生產，哪里就需要進行安全教育。

(三)開展多種渠道、多種形式的安全教育。

安全教育形式要因地制宜，因人而異，靈活多用，盡量采用符合人的認識特點的、感興趣的、易于接受的方式。針對我項目部的具體情況，安全教育的形式主要有以下幾個方面：

1、會議形式。主要有：安全知識講座、座談會、報告會、先進行經驗交流會、事故教訓現場會等。

2、張掛形式。主要有：安全宣傳橫幅、標語、標志、圖片、安全宣傳欄等。

3、音像制品。主要有：安全教育光碟、安全講座錄象等。

4、現場觀摩演示形式。主要有：安全操作方法演示、消防演習、觸電急救方法演示等。全教育時間不少于10學時。

(四)嚴格執行項目部的三級安全教育制度，杜絕未經三級安全教育就直接上崗的現象。

對于新進廠的員工新工人，應嚴格要求進行三級安全教育(包括廠級、車間級、班組級安全教育)，學習內容包括安全技術知識、設備性能、操作規程、安全制度和嚴禁事項，并經考核合格后方可進入操作崗位，考核情況要記錄在案，三級安全教育時間不少于10學時。

二、培訓要求

1、具體的培訓方案應在培訓的前一個月制定出來，并報領導審批，及時通知培訓涉及的相關人員做好準備。

2、培訓結束后，要對培訓的效果進行全面的總結。

3、不能按期舉行的安全培訓教育活動，要及時向上級報告，說明舉行的具體時間和原因。

4、年底寫好年度培訓教育活動的總結報告，提出本年度培訓欠缺的方面，和以后教育要注意的方面。