光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？以下我給大家整理了一些優質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。

酒店年度工作計劃及目標 酒店年度工作計劃及完成情況篇一

翹首xx，任重而道遠，我們的任務更加艱巨，酒店前廳年度工作計劃。市場給了我們更嚴峻的考驗，企業同時也寄予了厚望與責任，我們如何在新的征程奮起揚帆，迎接新的挑戰，特制定工作計劃如下：

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩個痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業活力。

首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務工作，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們..........，并且能享受到家的感覺。

五常在我們的企業相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務質量，工作計劃《酒店前廳年度工作計劃》。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業因員工的努力而發展，員工因企業的成長而進步。我們...........傾力為員工創造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業發展做出努力，為我們自己的職業道路奠下堅實的基礎。

安全是經營的基礎，是我們工作的前提，，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、等檢查一定要落到實處，為企業承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。

設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優雅、溫馨、愜意的美好印象。

在xx年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執行每一項工作，把創新經營、創新管理、創新服務、創新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進，再接再厲，再創新的輝煌！

酒店年度工作計劃及目標 酒店年度工作計劃及完成情況篇二

光陰如梭，韶光似箭，轉眼間入職得爾樂大旅店工作已有一年多時候，在過去的一年里，在總經理的帶領下，經過議定旅店全部員工的互助竭力，我們的衛生和辦事獲得鞏固和進步，固然另有很多的細節上面，我們還存在著很多有待進一步美滿的處所。下面，我就20xx年的各項工作，做以下安排：

1、以高朋包廂為平臺，制造辦事亮點，建立優良辦事窗口。

在現有的辦事水準的根本上，對高朋辦事進行立異提拔，主抓辦事細節和人道化辦事，并對高朋包廂的辦事人員進行布局性調整，提崇高賓包廂辦事人員的入職資格，提拔辦事員的等級薪酬報酬，把高朋包廂歡迎辦事打造為旅店的辦事典范，制造辦事亮點，在辦事品牌的根本上再立異辦事品牌。

2、加強現場監督，強化走動辦理。

現場監督和走動辦理是餐飲辦理的緊張式樣，本人堅定在當班時候按二八原則進行辦理時候分派，百分之八十的時候在現場辦理現場，百分之二十的時候做辦理總結，并直接參加現場辦事，對現場呈現的題目賜與及時的改正和提醒，對典范題目進行記錄，分析題目泉源，訂定培訓籌劃，補充辦理弊端。

3、按期召創辦事專題集會，探討辦事中存在的題目。

精良的辦事品格是餐飲競爭力的核心，為了包管辦事質量，進步辦事辦理程度，進步顧客如意度，將每個月按期召創辦事質量專題鉆研會，由前廳辦理人員參加，分析當月辦事狀況，查驗辦事質量，分享辦理經驗，對典范案例進行分析，鉆研辦理方法，禁止一樣的辦事質量題目在辦理進程中再次呈現，這類式樣的鉆研，為前廳部辦理人員供給一個雷同交換辦理經驗的平臺，對包管和提拔辦事質量起到自動的效用。

4、建立月度質量查抄機制。

20xx年訂定質量查抄標準，衛生狀況、工程狀況、辦法配置狀況、安定辦理、辦事質量、員工規矩禮儀等內容進行周全監督查抄，每個月按期公告查抄結果，構成“質量查抄每天有，質量結果月月評”的精良運作機制，把質量辦理工作推上一個新臺階。

5、創設和諧、健康、高興的工作氛圍。

當今基層員工根本上都是90后，大部分員工大略其實不是太介意“錢”，他們所需求的大略遠遠不止這些，就必要辦理人員人道化辦理與軌制化辦理相聯合，在糊口生涯中給員工一些關心和傾慕，在工作上為員工營建出一種輕快、高興、和諧的工作氛圍。

6、人員鞏固，裁減人員流失。

明白老員工思維動態，明白員工需求，盡量挽留老員工，裁減辦理人員工作上壓力，同時裁減公司資本和時候上的華侈，盡量包管公司的長處不受吃虧的前提下，賜與員工福利報酬。

7、在現有“五常辦理法”的根本上，對落臺內物品擺放更細化，根據餐具的高度來肯定餐具的數量，并將餐具歸類擺放，從而裁減員工盤點餐具時的工作量，進步員工保衛餐具的意識。

8、在軟件有所進步的同時，我們的辦法配置也要有所變化，聯合類別臺布、口布要有三種色彩以上，可根據差別的客人，差別的歡迎，安排差別色彩的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提早對包廂進行裝潢，讓客人有所欣喜。

酒店年度工作計劃及目標 酒店年度工作計劃及完成情況篇三

一、酒店廚房的人員管理 人，財，物的管理中，人是第一位，運用情感管理的方式激發員工的工作熱情，充分調動員工的各種積極性，做到精益求精的風尚與精神。

二、建立獎罰制度

三、加強技術管理

在工作上針對個人特長，盡量做到人盡其才，培養造就一批既有技術又有責任感的廚師隊伍。

四、廚師長職責

負責酒店廚房的組織，指揮運轉管理工作，通過設計，生產提共富有特色的產品來吸引客源進行成本控制，為酒店創造最佳的經濟效益。

五、生產加工，菜品質量的管理 必須全面加強工作管理，要保證菜淆質量的穩定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的營養，色澤，造型，裝盤搭配。堅決不能出現一菜兩味的現象。

六、成本核算的管理

根據酒店經營的方向核定毛利率，給顧客一個雙贏的概念，是酒店穩步發展的長遠趨勢。

七、原料的管理

通過原材料采購的質量數量，價格進行嚴格的驗收，儲藏和發放，實行立體化的管理，決不允許出現有損顧客利益的事情發生。

八、酒店廚房安全工作，衛生管理 從個人安全，設備損壞預防，火災預防及個人衛生，酒店廚房衛生，食品衛生做出嚴格統一管理，從而維護消費則以及酒店的安全和利益。

九、處理好前后協調關系 酒店廚房和前廳服務部的協調很重要，服務員對菜品要有一定的認識，能隨時讓顧客了解新菜品，要樹立一種整體觀念，為酒店創一流的效益。 我們的員工既要有“真誠，勤奮，團結，創新”的精神，還要有“質量第一、安全第一。衛生第一、團結協作再第一”的思想。

注：關于管理主度的幾個提議

1.管理制度的指定要切實可行，便于操作，要有實際意義。

2.工作人員的素質關一定要把牢，要錄用符合業務要求和脊背職業素質的員工，否則一切管理無從談起。

3.管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學，實事求是。

4.制度上的`落實要不折不扣，不能隨意化。

5.要非常重視對員工的制度教育，讓他們理解制度的精神和整體的行動指南。

6.管理重在疏導而不在堵漏。

7.廚師長的素質重于經驗。經驗是寶貴的。在處理各類事件中，往往憑著經驗就能很快的解決問題，但是有時候就不靈驗了，這就是素質的問題。廚師長要善于接受科學的管理理念，結合自己酒店廚房的具體情況，以制度為準繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。

酒店年度工作計劃及目標 酒店年度工作計劃及完成情況篇四

彈指一揮，xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發展，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關系。。。還得重新開始，不斷努力進取、體現價值、來證明自己。。。好在背簍人家給每一位事業伙伴設立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。

記得在5月份，公司首次評選的“優秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇，厚積而薄發。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質量，加上熱情周到的前臺服務，從而贏得了各方好評、全月營業額顯著提高。在公司第二次“優秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優勢一舉獲得6月份“優秀團隊”獎!之后的幾月，一鼓作氣硬是實現了優秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎。。。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現，每個人都不應高估自己在集體中的利益。

榮譽和光環總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業伙伴去認真反省。審時度勢，發現和改進自身的不足是每個人走向成功的最有效途徑，現將xx年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下：

1、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規模效益。)

2、創新競爭(只有不斷調整經營思路和創新菜品，才能長期占有成長階段。)

3、信譽競爭(取決于店面管理人員的管理素質和道德素養。)

4、服務競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是---服務。)

5、人才競爭(市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應忽視專業人才在企業的長期作用。)

酒店年度工作計劃及目標 酒店年度工作計劃及完成情況篇五

1、新的一年到來，面對酒店行業競爭越來越烈的現實，以及酒店經營面臨著店面陳舊、設備老化問題，為保證整體店面形像和經營理念，給就餐客人一個舒適的硬環境，工程部必須全力維護店面、設備設施保養工作，有了舒適的環境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。

1、改進以望工作方式，增強服務意識，服務程序，服務質量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店提供更優質的服務。

2、改進工作服務程序，加強主動性服務意識，協調好與各部門之間的工作及時性、有效性，遇事不推諉，多做事。

3、按照維修保養計劃，抓好對大型設備的檢修保養，做好對前廳后廚設備的換季檢修，日常維護，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養巡檢。

4、樹立成本經濟概念，發揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。

○把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。

○合理控制設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象，加強對各部門水電氣能源使用檢查。

○修舊利廢加強考核和統計，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風。

○嚴格控制外委維修，能自行維修的盡量自行維修，盡量控制維修成本。

○積極做好設備早期維護保養工作，做到未用設備先保養設備。

1月份為安全檢查月，主要檢查分店營業區，后廚設備以及員工宿社安全進行檢查，并做記錄備案。

2月份無工作計劃，2月份是春節，利用春節時期自學一些專業的知識，

3月份店面計劃維護月，下分店檢查記錄須要維護的工程，并做出工程預算上報。

4月份維修維護施工月，安排工程人員進行工程維護，計劃后廚風機清洗工作，4月低完成。

5月份夏季維護空調月，對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護，5月低完成。

6月份安全用電月，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，6月低完成。

7、8月份無計劃、不定期下分店巡查，發現問題及時處理。

9月份工作重點自來水，對分店用水設備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現象。

10月份冬季維護空調月，對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護，10月低完成。

11月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，11月低完成。

12月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護，并做記錄備案。