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立冬的飲食及風(fēng)俗 立冬的飲食注意事項篇一

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句話對于北方的朋友來說應(yīng)該都非常熟悉，但對南方的朋友可能就比較迷惑。其實意思很簡單，您仔細(xì)看看那兩邊翹翹，中間圓滾滾的餃子，長的是不是有點像咱身體上的某個器官?

沒錯，就是耳朵。據(jù)說，這餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。

相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實踐，在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。

由此，這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來了，一來是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī)，再來，咱不是還有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。

立冬吃餃子恰是“交子之時”

“交子之時”的“交”就是交替、交接、交換的意思。您想啊，這餃子一般都什么時候吃啊?立冬、大年三十，這可都是新舊兩個東西交接的時候啊。大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時節(jié)，所以，“交”子之時的餃子是不能不吃。

立冬的飲食及風(fēng)俗 立冬的飲食注意事項篇三>立冬保健知識

1、衣著保健與養(yǎng)生：

冬天氣溫低，氣候干燥，皮膚處于收斂狀態(tài)，血液大部分集中到皮膚深層，而且皮膚的皮脂腺與汗腺的分泌減少，皮膚變得干癟，缺少彈性，受寒冷刺激易發(fā)生凍傷皸裂。防寒保暖要根據(jù)“無擾乎陽”的養(yǎng)藏原則，做到恰如其分。

冬季盡量要備好帽子、圍巾、手套和舒適的鞋。頭、臉、頸、手、腳的保暖同樣重要。頸部受涼易得咽炎感冒咳嗽，腰部受涼會導(dǎo)致宮寒、月經(jīng)不調(diào)、腰腿疼痛等疾病。耳面部的保暖可以防止面神經(jīng)炎(口眼歪斜)發(fā)生。鞋子要選寬松、保暖、底厚、透氣性好的。穿長筒靴者，透氣性較差，容易滋生霉菌，發(fā)生足蘚，故不宜常穿、久穿。鞋腰過緊、鞋跟過高會使足踝、小腿部神經(jīng)受壓，血循環(huán)不良。

2、飲食保健與養(yǎng)生：

冬季飲食應(yīng)適當(dāng)提高熱量，溫補為大的原則，沒有特殊情況，不要過度節(jié)食，以免抵抗力下降，內(nèi)分泌紊亂。補提倡六多、六宜、二膏。

六多：蛋(雞蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、羊奶)、魚(鯽魚、蝦等)、肉(雞、羊、狗、牛、鹿)、豆(黑豆、黃豆)、茶(發(fā)酵茶為主;綠茶、鐵觀音、菊花茶少飲)。

六宜：一宜黑(黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜、海帶);二宜果(腰果、核桃、栗子、松子、花生、榛子、開心果、枸杞);三宜蔬(水果蔬菜：獼猴桃、蘋果、石榴、香蕉，白菜、蘿卜、);四宜粥(核桃粥、百合銀耳粥、);五宜溫(羊、狗、牛、鹿、蔥姜蒜、花椒、紅糖、糯米、橘子);六宜湯(蓮子湯、豬肚湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、烏雞湯)

二膏：固元膏，補氣養(yǎng)血，健腎益腦，適合氣虛血虛之婦女食用，體內(nèi)濕熱盛者禁用。龜苓膏，滋陰補腎、潤肺止咳、調(diào)理臟腑、清熱解毒、健胃整腸，潤燥護(hù)膚、消除暗瘡、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳謝，提升人體免疫力。

3、居住保健與養(yǎng)生：

冬天天氣寒冷，室內(nèi)溫度不宜過高，內(nèi)外溫差過大最易感冒，16—23℃為宜。屋內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，有暖氣和使用煤爐的家庭，在飯后1—2小時開窗換氣，使空氣新鮮，防止煤氣中毒。

4、行動保健與養(yǎng)生：

生命在于運動，“動則陽氣生”。冬季鍛煉要順應(yīng)陽氣閉藏的特點，適度運動，不能過于劇烈，避免透支身體的能量?？梢愿鶕?jù)自身狀況，選擇慢跑、散步、打太極拳、習(xí)劍等適宜冬季鍛煉的項目，達(dá)到增強體質(zhì)的效果。

日常生活和工作學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成一些良好習(xí)慣對健康十分有益，比突擊鍛煉要實惠得多。如：

早上起來喝杯溫開水或蜂蜜水，晚上熱水泡腳30分鐘，同時按揉涌泉穴。俗話說的好“晨起皮包水，睡前水包皮，健康又長壽，百歲不稱奇。”

潔口、潤鼻、叩齒、揉耳：每天刷牙2-3次，防止口腔細(xì)菌病毒滋生患病。外出回來可以用涼水或溫水清洗一下鼻腔，不要摳挖鼻孔，可以預(yù)防感冒、鼻炎。利用坐公交車等機會進(jìn)行上下牙齒叩動，按揉耳朵，可以養(yǎng)津、補脾腎健齒、清利頭目、防止耳疾。手可以搓面、揉耳、叩頭，但不可以摳鼻揉眼。

5、情志保健與養(yǎng)生

冬季應(yīng)做到預(yù)防情志失調(diào)，靜心養(yǎng)性，保持心情愉快，慎房事，保養(yǎng)腎精?！岸徊鼐罕夭亍?。