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茶文化知識簡介100字篇一
1、不要空腹：茶葉里面含有咖啡堿的成分，如果空腹喝茶可能會對身體產生一定的刺激，加重腎臟的負擔。
2、注意溫度：茶葉里面具有茶葉油、維生素、茶堿等成分，如果溫度過高會導致茶葉中的維生素被破壞，降低了茶葉里面的營養價值，還可能會增加有害物質。
3、發熱不要喝茶：發熱的患者現在可能在使用藥物，如果這個時候喝茶，茶葉里面的咖啡堿會導致人體體溫升高，而且還會降低藥物的藥性。
除此之外還要注意進餐時不大量飲茶、肝臟病人忌飲茶等。
茶文化知識簡介100字篇二人的體質有寒熱虛實之別，茶性有寒涼溫熱之異。
一、綠茶茶性寒涼
只適宜陽盛體熱和陰虛火旺之人飲用，脾胃虛寒之人不宜飲用。
二、紅茶茶性溫和
適宜所有人飲用，特別是老人、少兒、孕婦、胃寒病人飲用。如果在飲用紅茶前，在沖泡好的紅茶湯中加入牛奶、方糖，不但風味獨特，而且養生保健功效更佳。如果喜歡飲用特殊風味的紅茶，可加入檸檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料飲用，更有一番風味。也可以制成泡沫紅茶、珍珠奶紅茶等調飲式紅茶，其品飲情趣與文化價值更高。
三、青茶茶性不寒不熱
是一種中性茶，大多數人可選擇飲用。但是，近幾年采用輕發酵工藝加工而成的清香型鐵觀音和廣東生產的單叢烏龍茶，其茶性寒涼，脾胃虛寒之人不宜選擇此茶飲用。
四、黑茶茶性溫和
在六大基本茶類中茶性最平和的茶類，適宜所有人飲用。同時，黑茶的渥堆是一種濕熱發酵過程，大量菌類微生物參予了發酵，至渥堆、干燥、貯放后大量益菌微生物仍存留在茶體中，飲用黑茶既可養生保健、強身健體，又可生津止渴，利尿通便。
選擇黑茶時適宜選擇熟茶，不要選擇未達到品質標準的生茶，以免損傷身體。
五、黃茶茶性接近綠茶，不宜飲用綠茶之人不宜飲用黃茶。
六、白茶茶性近似青茶，適宜飲用青茶之人亦適宜飲用白茶。
七、代用茶大多具有保健與藥用功效，故民間用其代替茶飲。代用茶性較為復雜，應以茶性和民間實踐經驗為依據，科學選擇代用茶。
1、 茶文化的概念
廣義——是指人類在整個茶葉發展歷程中有關茶物質和精神財富的總和。
狹義——是專指“精神財富”部分，是研究茶在被應用過程中所產生的文化和社會現象。
2、 茶文化的自然屬性與社會屬性
自然屬性——茶的產品、茶的功能
社會屬性——人對茶的利用、對茶的寄托。
(注：茶及利用它的人所產生的一系列物質的、精神的、習俗的、心理的、行為的現象。)
2.茶葉中內含物成分
茶葉中的內含物成分種類含量，隨不同茶類、不同茶樹品種、不同生產地域、不同生產季節、不同生態環境條件、不同栽培管理方法、不同加工工藝技術、不同原料級別而有差異。
據現代科學檢測，茶葉中含有600余種物質，其中有機物質有500余種，約占總量的93.0%～96.5%;無機化合物有100余種，約占總量的3.5%～7.0%。
茶葉中的營養成分主要有蛋白質與氨基酸、維生素、礦物質、糖類、脂肪等，保健物質主要有茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、生物堿、芳香類物質等。
茶多酚類
(包括兒茶類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類、花色甙類、羥基—基烷醇類等40余物質組成的化合物)，其含量約占干物質總量的15%以上，高的可超過40%，大葉種高于中小葉種。
茶色素類
(包括葉綠素、茶黃素、茶紅素、β一胡蘿卜素等)，約占干物質總量的15.36%～33.42%。
茶多糖
是一類組成復雜且變化較大的混合物，是一種酸性蛋白，并結合有大量礦質元素，其含量約占干物質的2.34%～5.13%。
茶皂素
為五環三萜類化合物的衍生物，其含量只占干物質總量的0.07%左右。
蛋白質與氨基酸
蛋白質為一類高分子量的含氮有機物，約占干物質總量的20%～30%，但是只有10%左右可溶于熱水。在茶葉中構成蛋白質的主要成分氨基酸，共有30余種，大多數為人體所必需，其中有8種是人體自身不能合成的。
茶葉中的氨基酸含量約為干物質總量的2%～5%，其中茶氨酸約占氨基酸總量的50%，精氨酸約占13%，天門冬氨酸約占9%，谷氨酸約占8.7%，其余約占13%。
生物堿
為一種嘌呤類化合物，包括咖啡堿、可可堿、茶堿，約占干物質總量的3%~5%，其中咖啡堿占有2%~4%，可可堿與茶堿占1%。
礦物元素
茶葉中的礦質元素相當豐富，磷、鉀含量最高，鈣、鎂、鐵、錳、鋁次之，銅、鋅、鈉、硫、硒、氟為微量元素，人體必需的24種礦質元素。
