每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳表揚信案例分析篇一

姓名：xxx

性 別：

年 齡： xx歲

民 族： 漢族

工作經驗： 11年以上

居 住 地：xx區

求 職 意 向

尋求職位： 餐飲總監，酒店總經理，餐飲管理公司總經理

希望工作地點： xxx

期望工資： /月 到崗時間：隨時到崗

工作目標 / 發展方向

打造一流的團隊，做大做強每一家餐廳

工 作 經 歷

20xx-01--20xx-08：xx小漁村

所屬行業： 餐飲、娛樂(私營企業)

擔任崗位： 酒店/賓館/餐飲旅游類/其它相關職位

職位名稱： 總經理

20xx-10--20xx-11：xx餐飲管理公司

所屬行業： 餐飲、娛樂(私營企業)

擔任崗位： 酒店/賓館/餐飲旅游類/酒店/賓館/餐飲旅游類

職位名稱： 門店店長

職位描述：酒店全面的工作。

20xx-08--20xx-04：xx賓館

所屬行業： 旅游業、酒店(私營企業)

擔任崗位： 酒店/賓館/餐飲旅游類/酒店/賓館經理

職位名稱： 餐飲部經理

20xx-05--20xx-07：xx海鮮城

所屬行業： 旅游業、酒店(民營企業)

擔任崗位： 酒店/賓館/餐飲旅游類/酒店/賓館經理

職位名稱： 酒店總經理

職位描述：酒店全面的經營管理

20xx-03--20xx-01：xx廚佬星

所屬行業： 旅游業、酒店(私營企業)

擔任崗位： 酒店/賓館/餐飲旅游類/酒店/賓館經理

職位名稱： 門店店長

20xx-05--20xx-12：廣州新城大酒店

所屬行業： 旅游業、酒店(合資企業)

擔任崗位： 酒店/賓館/餐飲旅游類/酒店/賓館經理

職位名稱： 餐飲部經理

職位描述：全面負責餐飲部前廳后廚的管理經營

教 育 經 歷

xxxx-09--xxxx-06 xx中學 機械類/ 中專

自 我 評 價

當兵的幾年，讓我學會了堅持原則，和以身作則，做事要全力以赴。做酒店管理的這10年來，我在連鎖酒店里做過店經理也做過商務酒店里的老總，也做過星級酒店的餐飲部經理，火鍋店的經理。并成功的籌建過三家酒店。對前廳的人員管理以及后廚的管理都有自己的一套管理方法，同時對團隊的意識和培養也有獨到的一面，也可以處理各種客訴，如你想把酒店做大做強長期發展，我就是你的正確選擇。

餐廳表揚信案例分析篇二

我本人具有較強的安全意識和責任心，在對酒店突發事件時，能做到迅速及時地處理，在較短的時間內迅速了解報警和消防控制室各種操作規程；熟練掌握滅火器的使用；明確撲救初期火災的要求和注意事項。

我本人在完成自身本職工作的同時，認真學習和鉆研業務知識，并積極參加酒店組織的消防培訓和消防實操演練，努力做到在火災現場懂和會使用滅火器材。

我本人積極參加酒店組織的各項培訓活動和消防演練、技能比武，努力學習業務技能、實操技能，并在實際工作中能夠靈活應用，遇到實際工作中遇到問題能夠冷靜、果斷處理，不慌張不亂，為做好安全保衛工作奠定了基礎。

安全責任重于泰山，消防工作是一個系統工程，我本人始終把消防工作放在首位，日常工作中，堅決杜絕酒店火災安全隱患，做到了全年安全無事故。在酒店組織的幾次消防演練的``學習和酒店職工的操作過程中，都能夠做到以酒店領導為榜樣，顧全大局，確保不被困難和各種危險情況的發生。

完善酒店消防設備設施，加強消防知識培訓，提高防火意識，掌握消防設備的操作方法，確保安全。

總之，在xx年的工作中，我本著“鞏固優勢，穩步發展”的原則，做了一些工作但也存在不足。

2、由于崗位限制與個人因素，消防主要工作開展的時間較晚，特別是酒店生產車間的消防知識宣傳教育力度有限，我們的工作還有待進一步加強。

3、酒店冬季消防工作的計劃性不夠，在xx年消防安全工作的基礎上，要進一步加強消防安全的培訓，提高各崗位的消防安全意識，并確保酒店冬季消防安全無事故。

4、在酒店領導的關心指導下，在全體員工的共同努力下，會同營銷部、工程部開展一系列的消防安全工作，我們將一如既往地做好日常工作，確保酒店平安無事故。

餐廳表揚信案例分析篇三

酒店定位，是一個酒店發展的基礎，是其裝修和功能、營銷策略、管理服務、酒店文化的基礎。

迎賓樓位于裕華東路，省軍區第二招待所院內，該酒樓有三層營業面積，設有600個餐位(含多功能廳)。結合酒樓的裝修檔次及周邊的地理環境和人文環境，酒樓應定位在人均消費40-60rmb之間的中高檔酒樓。因酒樓的特殊性質，即要滿足軍隊內部接待的需要，又要面向社會經營，自供自給。酒樓的菜肴主推湘粵川風味，并輔以保定本地菜，以滿足石家莊這座移民城市不同人群不同檔次的消費需求。

省會餐飲業以高檔餐飲和平價餐飲為主流，中檔餐飲大多舉步為艱。而成功的餐飲店不外乎都有著一個共性，就是高舉特色大旗。湘君府的湘味湘情;河北人家的老保定懷舊;荷塘月色的綠色生態。迎賓樓也要以特色為制勝法寶，大打特色主題牌。

在菜肴上，我們一定要推出2-4道招牌菜，并為此宣傳造勢，達到吃剁椒魚頭到湘君府，吃水煮魚到辣婆婆，吃xx菜到迎賓樓!

在服務上，我們也要求特色為先。如今的餐飲市場，光是規范化的服務已是遠遠不夠，一定要強化情感式服務和創造性服務。并能為軍隊高級首長及vip提供高規格高檔次的服務。

在裝飾上，也能不隨波逐流，要自成一派。家具的擺放、餐具的配備、燈光的照明，都要給人舒適感。這里的舒適分三個層面：一是身體的舒適、二是感官的舒適、其次是心理的舒適?？傊尶腿嗽谟e樓里一舉手一投足都方便、舒適、省力。

在營銷上，更是要特色營銷?，F在早已不是酒香不怕巷子深的年代。(詳見下面的營銷)

戰略要大手筆，管理要細致化，這一大一小，是酒店管理的成功之道。外有真誠溫馨熱情高效的服務氣氛，給客人滿意加驚喜;內有團結進取追求品質的敬業精神，人人都有飽滿的工作熱情，良好的工作狀態，一個酒店的管理和文化，就充分地體現出來了。

酒店管理不同于企事業的管理，酒店管理突出的是“以人為本，以細微為主!”當前，大多成功的酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理。

人制管理既人性化管理，從事酒店業的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質不高，情緒波動較大。酒店的管理更要體現人文精神。如，建立一套完善的激勵體系：每月設立微笑大使獎、委屈獎、合理化建議獎等，給員工過溫馨生日parry、定期舉行員工聚餐、組織優秀員工外出旅游考察等。在后勤保障方面，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好覺、洗好澡。只有這樣，員工才能熱情飽滿地工作，完完全全地去享受酒店工作帶來的快樂。有位酒店先哲說過，沒有快樂的員工，何來快樂的客人!很多酒店就是后勤保障不到位，讓員工感受不到“家外之家”的溫暖，繼而跳槽。人員過分流失會給酒店造成培訓人力、物力、財力的浪費。

法制管理既制度化管理，“欲知平直,則必準繩;欲知方圓,則必規矩?！眹栏駠乐數囊幷轮贫葧箚T工，尤其是新員工知道，在酒店哪些是應該做的，哪些是不應該做的。若是做錯，會受到什么樣的懲罰。只有建立健全規章制度，酒店才能讓員工按照制定好的軌道，正常的運轉下去。

1、規章制度要細。例如，遲到了一分鐘怎么辦?遲到了一刻鐘怎么辦?遲到了一小時又怎么處理?這樣一來，個別員工不能鉆空子。

2、規章制度要嚴，但嚴要以愛為動力，愛以嚴為原則。

3、規章制度要實施，制度出臺就要實施，不能流于形式。

警告性——不能摸!

必懲性——摸即傷人

即時性——摸著立刻被燙傷

公平性——誰摸都一樣

目標責任管理也稱績效考核管理，這個管理體系基本杜絕了同工同酬、出工不出力等惡習，且能讓全體員工和酒店同呼吸共命運，能煥發員工的凝聚力和積極進取的精神。

全體員工工資分為兩部分既基本工資+績效工資，酒店完成既定任務，員工發基本工資+績效工資;酒店完不成既定任務，員工發基本工資。后廚工資除了和營業額掛鉤之外，還要和餐飲毛利掛鉤。

餐飲行業正在進入一個整體營銷的時代，在這個時代里，如何選擇恰當的營銷方式成為企業的勝負因素之一。在餐飲行業，傳統觀念正在發生著翻天覆地的變化，原來以產品為中心的市場觀念，正逐步發展為以顧客需求為依據的營銷觀念。

所謂餐飲營銷，不僅是指單存的餐飲推銷、廣告、宣傳、公關等手段，它同時還有餐飲經營者為使賓客滿意并為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的服務活動。

首先，我們應進行詳細的市場調研以確定經營目標：隨即研究決定產品服務，銷售渠道，價格及市場營銷手段策略，以及具體實施計劃的財務預算。一般來說，餐飲企業可以采取的營銷手段主要包括廣告營銷、宣傳營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷，電話營銷、公關營銷以及特殊營銷活動等。

廣告營銷：“酒香不怕巷子深”這句老話所存在的局限性，已經被越來越多的人所認識。所以餐飲營銷中，廣告是必不可少的重要手段。一般而言，我認為餐飲廣告可分為以下諸種：電視廣告;報紙、雜志刊物廣告;餐廳內部宣傳品;電話推銷;郵寄廣告;其他印刷品，出版物上的廣告，包括電話號碼本，旅游指南、市區地圖、旅游景點門票等處所登載的餐飲廣告;戶外廣告;其他廣告如信用卡公司為客戶提供的免費廣告，飯店或餐廳門口的告示牌，店內餐廳的各種酒水和最新菜品等信息的臺卡等。

宣傳營銷：餐飲業營銷人員應善于把握時機，捕捉一些餐飲業的資料，凡餐廳接待的重大宴請，新聞發布會，文娛活動，美食節慶等，都應該邀請媒體代表參加?？梢允孪忍峁┯嘘P信息，也可以書面通報，自擬新聞稿件的方式進行。一般應由部門內有關負責人負責稿件的撰寫，新聞照片的拍攝等事宜。還可以與電視臺、電臺、報紙、雜志等媒體聯合舉辦“美容食譜”、“節日美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，即可以擴大我們的飯店在社會上的正面影響，提高本部門或餐廳的聲譽，又可以為自己的經營特色，各種銷售活動進行宣傳。

人員推銷：人員推銷一般可以分為以下幾種情形：

專人推銷。一般餐飲業可設專門的推銷人員來進行餐飲產品的營銷工作，但要求他們必須精通餐飲業務，了解市場行情，熟悉飯店各餐飲設施、設備的運轉情況，顧客可以從他們那里得到滿意的服務。

全員推銷。亦即飯店所有員工均為現實或潛在的推銷人員。第一層次是由專職人員如餐飲分管老總、餐飲主管、銷售人員等組成的;第二層次由兼職的推銷人員構成，如餐廳經理、預訂員、迎賓員以及各服務人員等。餐飲經理們可于每餐前在餐廳門口迎接賓客;餐中巡視，現場解決各種投訴或疑難問題;餐畢向賓客們誠懇道謝，并征詢賓客對菜點、酒水以及服務的意見;服務人員則通過他們熱情禮貌的態度，嫻熟高超的服務技巧，恰當得體的語言藝術，向賓客進行有聲或無聲的推銷;第三層次則由各廚師長以及其他人員組成 。

菜單營銷：即通過各種形式的菜單向就餐賓客進行餐飲推銷?？赏ㄟ^形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環式菜單、今日特選、廚師特選、每周特選、本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、早九晚五午餐菜單、美食節菜單等進行宣傳和營銷。可以設計出意境不同，情趣各異的封面，分別制成紙墊式、臺卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式、折扇式等菜單?？勺屬e客在欣賞把玩之中愛不釋手，無形中產生了消費欲。

餐廳形象營銷：主要是對餐廳的形象進行設計策劃，比如在店徽的設計、餐廳主題的選擇，餐廳的形象營銷、餐廳的裝飾格調、家具布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的作用。

節假日營銷：不放過任何一個節假日，不放過任何一個可以炒作的賣點。有些活動，有些方案，我們不光是創造利潤收益，而要考慮到口碑效應、文化效應。營銷的技巧是重要的，但文化營銷、良好的客戶關系管理、與他人共贏的策略才是最成功和長久的。硬件是基本的基礎，管理和服務是保障，而高層次的文化，才是酒店真正的競爭力所在。

vip營銷：先介紹一下“二八法則”，即大部分企業80%的營業額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20%的營業額才來自于那些80%的游離顧客，前面的忠誠顧客就是我們的vip。不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們持續消費。如何才能根據他們的需要進行激勵促銷，更沒有考慮到如何進行個性化經營銷售。

餐廳表揚信案例分析篇四

酒店定位，是一個酒店發展的基礎。是其裝修和功能、營銷策略、管理服務、酒店文化的基礎。

迎賓樓位于裕華東路，省軍區第二招待所院內，該酒樓有三層營業面積，設有600個餐位（含多功能廳）。結合酒樓的裝修檔次及周邊的地理環境和人文環境，酒樓應定位在人均消費40-60rmb之間的中高檔酒樓。因酒樓的特殊性質，即要滿足軍隊內部接待的需要，又要面向社會經營，自供自給。酒樓的菜肴主推湘粵川風味，并輔以保定本地菜，以滿足石家莊這座移民城市不同人群不同檔次的消費需求。

經營理念

省會餐飲業以高檔餐飲和平價餐飲為主流，中檔餐飲大多舉步為艱。而成功的餐飲店不外乎都有著一個共性，就是高舉特色大旗。湘君府的湘味湘情；河北人家的老保定懷舊；荷塘月色的綠色生態。迎賓樓也要以特色為制勝法寶，大打特色主題牌。

在菜肴上，我們一定要推出2-4道招牌菜，并為此宣傳造勢，達到吃剁椒魚頭到湘君府，吃水煮魚到辣婆婆，吃xx菜到迎賓樓！

在服務上，我們也要求特色為先。如今的餐飲市場，光是規范化的服務已是遠遠不夠，一定要強化情感式服務和創造性服務。并能為軍隊高級首長及vip提供高規格高檔次的服務。

在裝飾上，也能不隨波逐流，要自成一派。家具的擺放、餐具的配備、燈光的照明，都要給人舒適感。這里的舒適分三個層面：一是身體的舒適、二是感官的舒適、其次是心理的舒適?？傊尶腿嗽谟e樓里一舉手一投足都方便、舒適、省力。

在營銷上，更是要特色營銷。現在早已不是酒香不怕巷子深的年代。（詳見下面的營銷）

戰略要大手筆，管理要細致化，這一大一小，是酒店管理的成功之道。外有真誠溫馨熱情高效的服務氣氛，給客人滿意加驚喜；內有團結進取追求品質的敬業精神，人人都有飽滿的工作熱情，良好的工作狀態，一個酒店的管理和文化，就充分地體現出來了。

酒店管理不同于企事業的管理，酒店管理突出的是“以人為本，以細微為主！”當前，大多成功的.酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理。

人制管理既人性化管理，從事酒店業的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質不高，情緒波動較大。酒店的管理更要體現人文精神。如，建立一套完善的激勵體系：每月設立微笑大使獎、委屈獎、合理化建議獎等，給員工過溫馨生日parry、定期舉行員工聚餐、組織優秀員工外出旅游考察等。()在后勤保障方面，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好覺、洗好澡。只有這樣，員工才能熱情飽滿地工作，完完全全地去享受酒店工作帶來的快樂。有位酒店先哲說過，沒有快樂的員工，何來快樂的客人！很多酒店就是后勤保障不到位，讓員工感受不到“家外之家”的溫暖，繼而跳槽。人員過分流失會給酒店造成培訓人力、物力、財力的浪費。

法制管理既制度化管理，“欲知平直,則必準繩;欲知方圓,則必規矩。”嚴格嚴謹的規章制度會使員工，尤其是新員工知道，在酒店哪些是應該做的，哪些是不應該做的。若是做錯，會受到什么樣的懲罰。只有建立健全規章制度，酒店才能讓員工按照制定好的軌道，正常的運轉下去。

規章制度要注意四個問題

1、規章制度要細。例如，遲到了一分鐘怎么辦？遲到了一刻鐘怎么辦？遲到了一小時又怎么處理？這樣一來，個別員工不能鉆空子。

2、規章制度要嚴，但嚴要以愛為動力，愛以嚴為原則。

3、規章制度要實施，制度出臺就要實施，不能流于形式。

警告性---不能摸！

必懲性---摸即傷人

即時性---摸著立刻被燙傷

公平性---誰摸都一樣

目標責任管理

目標責任管理也稱績效考核管理，這個管理體系基本杜絕了同工同酬、出工不出力等惡習。且能讓全體員工和酒店同呼吸共命運，能煥發員工的凝聚力和積極進取的精神。

全體員工工資分為兩部分既基本工資+績效工資，酒店完成既定任務，員工發基本工資+績效工資；酒店完不成既定任務，員工發基本工資。后廚工資除了和營業額掛鉤之外，還要和餐飲毛利掛鉤。

餐飲行業正在進入一個整體營銷的時代，在這個時代里，如何選擇恰當的營銷方式成為企業的勝負因素之一。在餐飲行業，傳統觀念正在發生著翻天覆地的變化，原來以產品為中心的市場觀念，正逐步發展為以顧客需求為依據的營銷觀念。

所謂餐飲營銷，不僅是指單存的餐飲推銷、廣告、宣傳、公關等手段，它同時還有餐飲經營者為使賓客滿意并為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的服務活動。

首先，我們應進行詳細的市場調研以確定經營目標：隨即研究決定產品服務，銷售渠道，價格及市場營銷手段策略，以及具體實施計劃的財務預算。一般來說，餐飲企業可以采取的營銷手段主要包括廣告營銷、宣傳營銷、菜單營銷、人員營銷、餐廳形象營銷，電話營銷、公關營銷以及特殊營銷活動等。

廣告營銷：“酒香不怕巷子深”這句老話所存在的局限性，已經被越來越多的人所認識。所以餐飲營銷中，廣告是必不可少的重要手段。一般而言，我認為餐飲廣告可分為以下諸種：電視廣告；報紙、雜志刊物廣告；餐廳內部宣傳品；電話推銷；郵寄廣告；其他印刷品，出版物上的廣告，包括電話號碼本，旅游指南、市區地圖、旅游景點門票等處所登載的餐飲廣告；戶外廣告；其他廣告如信用卡公司為客戶提供的免費廣告，飯店或餐廳門口的告示牌，店內餐廳的各種酒水和最新菜品等信息的臺卡等。

宣傳營銷：餐飲業營銷人員應善于把握時機，捕捉一些餐飲業的資料，凡餐廳接待的重大宴請，新聞發布會，文娛活動，美食節慶等，都應該邀請媒體代表參加?？梢允孪忍峁┯嘘P信息，也可以書面通報，自擬新聞稿件的方式進行。一般應由部門內有關負責人負責稿件的撰寫，新聞照片的拍攝等事宜。還可以與電視臺、電臺、報紙、雜志等媒體聯合舉辦“美容食譜”、“節日美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，即可以擴大我們的飯店在社會上的正面影響，提高本部門或餐廳的聲譽，又可以為自己的經營特色，各種銷售活動進行宣傳。

人員推銷：人員推銷一般可以分為以下幾種情形：

專人推銷。一般餐飲業可設專門的推銷人員來進行餐飲產品的營銷工作，但要求他們必須精通餐飲業務，了解市場行情，熟悉飯店各餐飲設施、設備的運轉情況，顧客可以從他們那里得到滿意的服務。

全員推銷。亦即飯店所有員工均為現實或潛在的推銷人員。第一層次是由專職人員如餐飲分管老總、餐飲主管、銷售人員等組成的；第二層次由兼職的推銷人員構成，如餐廳經理、預訂員、迎賓員以及各服務人員等。餐飲經理們可于每餐前在餐廳門口迎接賓客；餐中巡視，現場解決各種投訴或疑難問題；餐畢向賓客們誠懇道謝，并征詢賓客對菜點、酒水以及服務的意見；服務人員則通過他們熱情禮貌的態度，嫻熟高超的服務技巧，恰當得體的語言藝術，向賓客進行有聲或無聲的推銷；第三層次則由各廚師長以及其他人員組成 。

菜單營銷：即通過各種形式的菜單向就餐賓客進行餐飲推銷?？赏ㄟ^形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環式菜單、今日特選、廚師特選、每周特選、本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、早九晚五午餐菜單、美食節菜單等進行宣傳和營銷。可以設計出意境不同，情趣各異的封面，分別制成紙墊式、臺卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式、折扇式等菜單?？勺屬e客在欣賞把玩之中愛不釋手，無形中產生了消費欲。

餐廳形象營銷：主要是對餐廳的形象進行設計策劃，比如在店徽的設計、餐廳主題的選擇，餐廳的形象營銷、餐廳的裝飾格調、家具布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的作用。

節假日營銷：不放過任何一個節假日，不放過任何一個可以炒作的賣點。有些活動，有些方案，我們不光是創造利潤收益，而要考慮到口碑效應、文化效應。營銷的技巧是重要的，但文化營銷、良好的客戶關系管理、與他人共贏的策略才是最成功和長久的。硬件是基本的基礎，管理和服務是保障，而高層次的文化，才是酒店真正的競爭力所在。

vip營銷：先介紹一下“二八法則”，即大部分企業80%的營業額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20%的營業額才來自于那些80%的游離顧客，前面的忠誠顧客就是我們的vip。不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們持續消費。如何才能根據他們的需要進行激勵促銷，更沒有考慮到如何進行個性化經營銷售。

餐廳表揚信案例分析篇五

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修 煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修 煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

餐廳表揚信案例分析篇六

撰寫法律案件分析報告可以按照以下方法： 首先應當介紹案件情況，其次可以對案件進行法律上的分析，然后把法律依據專門列明，在法律分析中可以對法律依據第一二三進行引用。

最后是總結性的判決結果，并可以對判決結果進行小結。 在辦案中會出現很多有爭議的案件，法官與檢察官、律師對案件有著不同的認識、處理方式也相差甚遠。

甚至學術界與實務界對此類案件都存在著不同認識，處理方式也不盡相同。 撰寫這類案件主要目的是想通過討論，形成共識，更好地處理這類案件。

因此，撰寫此類案件首先應當起一個能夠概括爭議問題的題目。題目應當簡短明確，直接點出案例分析的實質問題。

切忌題目過長或者不明確，使人讀后不知所云。 第二，寫出要旨。

要旨應當是對最后的結論總結性的歸納。文字一般控制在150字左右，用簡潔的語言，明確的觀點概括出規則意義的結論。

第三，敘述案件事實。在正文中應當將有爭議問題的事實完整敘述清楚，特別是有關決定案件適用法律和處理結果的細節事實問題敘述清楚，以免讓讀者讀后生產誤解或者被誤導。

第四，對不同觀點及理由進行全面介紹。這里的不同觀點一般是指主流觀點，而不是將所有的不同觀點一一列上。

第五，論證。 一是確定應當適用的法律條文的含義，若對法律條文理解上存在分歧的，運用解釋法律的基本方法，如文義解釋、目的解釋、歷史解釋和體系解釋等方法，來確定適用相關法律條文的含義、適用范圍適用及條件； 二是，結合不同觀點從學理上分析的立法的本意，以及法律條文本身是否存在漏洞，是否需要修補等等； 三是，涉及其他法律的，還應論述清楚該法律條文與其他法律條文的關系（包括是否存在沖突等問題）； 四是，涉及到歷史、文化、經濟、風俗傳統等問題的，亦要從這些角度并根據當時的相關法律、法規、政策的相關規定進行分析。

例如，涉及土地、森林等自然資源的確權案件，就應根據當時的土地制度和法律、法規及政策進行分析； 五是不同處理方式的社會效果等等。 若在認定事實和證據上存在分歧的，還要從有關證據規則的原理分析庭審調查中，對各方當事人提供的證據的效力，根據有效證據，按照認定證據的規則確認案件事實。

例如，在撰寫《職工因公外出期間死因不明的能否認定為工傷——于保柱訴臨清市勞動和社會保障局勞動保障局工傷認定申訴案評析》中從《社會保險法》和《工傷保險條例》的立法目的、行政程序中的舉證責任、訴訟中的舉證范圍三個方面進行分析； 從而得出“職工因公外出期間死因不明，用人單位或者社會保障部門提供的證據不能排除非工作原因導致死亡的，應當依據《工傷保險條例》第十四條第（五）項和第十九條第二款的規定，認定為工傷”的結論。 在法理論述中，不少同志喜歡用比較法分析論證。

比較有三種比較方式：一是用外國的法律與中國的法律進行比較，解決法律漏洞問題。此種方法對拓寬思路，找到更好的處理路徑是很有幫助的。

但是，每個國家的國情不同，法律體系不同，因此在介紹外國法律時，一定要介紹清楚制定相關規定時的社會背景，該規定的含義、適用范圍及條件，適用的社會效果等背景情況。否則，難以進行比較，難以預料將外國的法律規定移植到中國是否存在水土不服等問題。

二是用國外發生的類似案件的處理方式與該爭議案件進行比較。使用此種方法時，一定要將外國的類似案件的案情介紹清楚，是否真的與爭議案件相類似，此外，還應將該國的國情及風俗習慣等問題介紹清楚，因國情不同，風俗習慣等不同，國外的處理方法就很難借鑒。

三是用國內其他法院類似的案件處理情況的利弊進行比較，從中找出對爭議案件處理的最佳方式。在這里需要注意，中國幅員遼闊，各地方的經濟、文化、宗教信仰、風俗習慣等等多有不同，分析時不能忽略上述因素，否則南橘北枳。

對爭議案件一般應當提出自己的結論性意見，不能沒有結論或結論含糊不清。實在難以得出肯定性結論意見的，也應提出傾向性意見。

餐廳表揚信案例分析篇七

實習的這段時間里，我初步認識了酒店餐飲服務工作的內容、要求和實質，提高了服務意識和動手實踐能力，可謂受益良多。以往在書本上所學到的服務意識在實習中尤其體現出來，客人需要服務的時候我們及時出現在他們身邊，秉承^v^顧客就是上帝^v^的原則，細心做好他們交待的事情，小至倒一杯開水，大到對菜品的不滿意。

另外非常重要的一點是關于管理的，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力，俗話說^v^知人善用，此乃王道^v^。

2—1單位和崗位介紹

今年暑假期間，我進入我校燕晗山酒店餐飲部實踐餐飲服務工作，完成了我的第三學期實習。

2—2工作中遇到的事件

^v^細節決定成敗^v^剛開始實習的時候，部長教導我們如何鋪桌布，疊杯花和擺盤子等，我原本以為這些瑣事是如此簡單明了，但是后來自己親身實踐才知道，每一項細節都是要靠細心和耐心做好的，才能確保顧客們在用餐時候能夠滿意。

一、要積極主動、熱情耐心、周到高效地為顧客服務；

二、要靈活處理發生的問題，自己不能處理的，要及時報告上級處理；

三、服務工作沒有小事，對待服務工作必須持十分認真的態度，把每項工作都做好。另外，在工作時要注重自己的形象和言行舉止，特別是不能沖撞顧客，凡事要以顧客的滿意度為先。因為在自己崗位上^v^我^v^不僅僅是代表自己，更重要的是代表酒店，代表酒店的質量、形象。

每天都應該反思自己的工作。作為一名酒店餐飲部的服務生，實在是有太多的要去思考，哪些方面要去做好的了。在這里，我每天靜下來休息的時候，會仔細想想今天自己做得不足的地方，雖然沒有古人的^v^吾日三省吾身^v^，但是也差不多的了。在靜下來的時候，我就會回想到今天接待客人的時候有沒有禮貌，有沒有把自己的工作做到位了，有沒有關于自己的工作的便捷和高效率的方法。

2—3工作改進建議

關于這個提高工作效率的方法，我認為很有必要去學習。例如，擺菜品時菜品太多需要疊上去，怎樣才能疊得又穩又美觀，這些都是有小技巧的。我向部長請教并學習了如何解決類似的問題，于是在操作過程中漸漸熟練起來，同時也跟一同實習的同學分享了這些方法。我發現，只有掌握了相應的技巧，干起工作來才能得心應手，事半功倍。

還有一點是關于創新的，在聽從上級領導的指揮時，也要適當提出自己的想法，從而改良工作方法。所以，想要做好酒店餐飲服務工作，需要的不僅僅是良好的服務態度，以及細心和耐心，更需要技巧或者創新。

^v^無規矩不能成方圓^v^，進入酒店餐飲部實習，即是作為酒店的一名員工，就必須認真學習和嚴格遵守酒店的各種規章制度和紀律。比如說要按酒店規定統一著裝，注意個人的儀容儀表；工作時間不能擅離職守；不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理，由其處理等等。其次是要聽從上級領導的工作安排，盡心盡力做好自己的工作。實習期間，餐飲部長耐心教導我們遵循服務流程和端正服務態度，希望我們注重服務過程的細節，按酒店要求提供優質服務。同時，她也希望我們能學到更多以后在工作崗位上需要用到的知識和技能，更重要的是為人處世之道。

工作環境對員工的影響是極其關鍵的。和我一同實習的還有我們班上的同學，無論是作為同學，還是同事，我們都和諧共處，幾乎沒有發生過什么矛盾與爭執。工作時，我們會各自做好自己的本分工作，遇到問題時互相幫助；私底下，我們會分享和交流實習中所學習到的道理。我們同部長也相處得十分融洽，她就像我們的大姐姐一樣，不但耐心地教導我們關于工作的東西，而且關心著我們日常的實習工作和學習，以及生活上的一些問題。另外就是如今一直在酒店工作的前輩姐姐們，她們都非常關心和照顧我們，我們在遇到疑惑時會及時為我們解答。

一個企業的凝聚力在于員工的團結，團結就是力量，這種精神力量會使人將工作做得更好。例如，從傳菜這件小事來看，菜品傳遞到每一個人的手中，其中有一個人出了差錯都不行，所以大家都會盡力在集體中表現得更出色。因此，我們工作時要有集體意識，為集體利益著想，為集體獻出自己的一份力量。我懂得了，處理好同事之間的關系也是工作內容的一部分，同事之間互敬互愛，互幫互助更是從事酒店餐飲行業必不可少的寶貴品質。

熱愛你的工作。當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好?？赡芎芏嗳擞X得做餐飲服務員很卑微，沒有意義，可是我覺得我們是尚未深入接觸社會的大學生，我們就應該從基層的工作做起，不能眼高手低?；鶎拥墓ぷ鞲菀鬃屛覀兌锰と肷鐣钠D辛，更加珍惜在校學習的機會。同時，酒店實習可以積累我們的工作經驗，每天進步一點點，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。只要你熱愛你的工作，你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而如今社會上的企業最需要的人就是熱愛工作的人。

非常感謝學校和酒店能夠給我們創造這樣珍貴的實習機會，讓我們接觸更多書本以外的寶貴知識。這次的暑期實習，在以后的學習生活中，將對我有很大的幫助。我會注重細節，不輕視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節處決定成敗。今后的工作中，我會干一行，愛一行。我會樂觀自信，堅定自己的信念，堅定自己的目標，讓自己在通往理想的道路上，踏實地走好每一步。

餐廳表揚信案例分析篇八

時光流逝，xx年即將結束，回首xx年來公司這幾個月的工作，感慨頗深。這幾個月里雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。非常感謝各位領導能夠提供給我這樣一個平臺來鍛煉和提升自己。同時，也非常感謝公司給我這個成長的平臺，令我在工作中不斷的學習，不斷的進步，慢慢的提升自身素質與才能。

今年年初，我來到了中山大道項目部擔任土建工程師，在項目部工作期間我嚴格要求自己，認真對待每一個施工細節，積極向有經驗的前輩及同事請教，在他們的熱心幫助下，我對項目部所有的圖紙進行了分析，對現場存在的質量問題，現場施工方法和施工組織設計進行了深入的學習，對項目部的全部工藝流程有了清晰的認識，在經歷了大大小小的施工現場之后，對項目部有了一定的了解，在經歷了項目部同事及領導的細心指導下，對項目部所存在的質量問題，現場施工方法有了初步了解?，F在對施工現場不足的地方，在領導的幫助與指導下，能夠基本正確的檢查每一個腳手架的搭設，能夠的進行二次結構和三次內墻的抹灰，能夠避免重復檢查和返工現象。

在這期間我主要做了如下工作：

1.負責工地腳手架的搭設及安裝。

2.負責腳手架、三支模板的安裝工作。

3.安裝工作嚴格執行現場質量管理制度，做到現場管理與實際施工相結合。

4.根據施工方的技術情況和質量情況，編寫施工組織設計，提供施工方案和技術材料，并負責檢查落實。

5.負責腳手架、三支模板的選用和吊頂的安裝。

6.做好現場的施工技術資料管理工作，對已到資料的施工技術要及時的送到技術人員處進行審核。

在這期間我負責對二連桿工程及地下室的腳手架進行了跟蹤檢查。對二連桿工程及地下室的腳手架進行安裝，腳手架的搭設及安裝，進行技術交底，施工組織設計和技術方案交底，方案、方案的交底。為了保證腳手架和三支模板的安裝質量，每次都親自參加，確保不讓一個工程質量缺陷發生，對現場施工質量做到事前提示，及時檢查，發現問題，及時處理。

工作期間，我積極的向前輩及同事請教，學習他們的先進經驗和知識。在施工中及時發現問題，及時整改，使施工更加安全。

施工技術人員應對的主要問題有：1、在腳手架搭設施工時，由于使用時間較長，不能滿足施工要求，施工現場不能滿足規范要求，施工工藝繁瑣，質量要求較高。2、在安裝過程中，因為砼公司施工方面，因為不滿足設計要求，因為砼公司施工質量較差。對質量要求較高的施工隊伍，施工現場要嚴格把關。在安裝過程中，施工隊伍必須有安全員及專業工程師負責，嚴格按照施工圖和技術規范，認真進行安裝。要求工人熟悉設計圖紙和安全知識，對危險源的識別及識別能力不足。3、由于砼公司施工的地下車庫及地下車庫的地面有很大的障礙，在施工現場的檢查時，發現有許許多多的地下車庫的施工安全隱患存在，施工現場不能夠有效的對危險源進行辨識和控制。對于這些問題，我將會在以后的工作中認真加以解決。

在以后的工作中我要虛心向各位前輩及同事學習，吸取他們的工作經驗，提高自己的工作能力，要嚴謹認真，不斷提高自己的工作能力，使自己的工作能力有更大的提高，做一名合格的施工人員。

在今后的工作中，我一定要發揚本人優點，改正不足，揚長避短，爭取更大的成績，進一步做好工作。

7、對于一些復雜的工程，不能快速的提前想到拿出可行的措施，造成工序滯后，不能得到較好的滿足，因此在以后的工作中，我要認真提高自己，盡快的成長起來，爭取能解決一些工程中出現的問題。

餐廳表揚信案例分析篇九

一、企業背景

1.公司背景

哈特曼箱包公司成立于1877年，從1930年開始生產皮包。剛開始它的產品是同行業最昂貴的，是針對需要最好、最耐用皮箱的消費者設計的。公司只在百貨商店和箱包專賣店銷售自己的產品，一直到1955年以前，它限制分銷，在每一個區域市場只通過選擇一個中間商銷售產品。在新一任領導卡茲上臺之后，哈特曼公司拓展了它的分銷覆蓋面，消減了產品線，制定出了一套全面的零售人員培訓方案。1980年，哈特曼公司總收益是3300萬美元，年銷售增長率22%，卡茲試圖將哈特曼公司的年收益增長率提高5%-10%，同時，增大它在高品質箱包的市場占有率。

公司的產品線包括框架式與軟邊式兩類皮箱的四個系列，其中價格最昂貴的是4700系列。現在，卡茲正考慮對哈特曼產品線加一些變化，用新產品代替已經銷售疲軟的超麂皮產品。哈特曼公司的最主要的直接競爭對手是lark公司和french公司。

2.決策背景

1981年，哈特曼公司總裁卡茲對公司過去實行的價格促銷策略進行評價，同時考慮在新的一年里是否繼續實行這一策略。關于是否繼續這一策略，專家研究的結果與營銷副總裁舒斯特的看法產生了分歧。除了價格促銷策略之外，哈特曼公司還實行過：饋贈禮品與連帶購買促銷策略。

二、決策選項

1.卡茲不支持繼續實行價格促銷策略

專家研究報告認為，價格促銷策略雖然增大了銷售，但是所生成的貢獻卻低于不實行該策略所獲得價值。而且，卡茲認為價格促銷會有損哈特曼公司的形象。

2.舒斯特支持繼續實行價格促銷策略

舒斯特認為價格促銷能夠增大顧客對哈特曼箱包的興趣，吸引新的消費者，鼓勵現有顧客增加對哈特曼產品的購買，從而增加銷售量。

三、決策標準

1.公司利潤

經濟利潤是資源優化配置的指標器，它指導人們把資源用在最有價值的地方，正因為如此，經濟利潤是決策的基礎。任何一個公司都是以盈利為目的，為了實現價值最大化，利潤的不斷提高，從而回應對不同階段而實行不同的決策。

2.產品銷售量

面對瞬息萬變的市場，需要根據產品銷量靈活的調整產品定價、存儲策略、銷售方案等。合理的銷售預測對于決策者做出正確的決定有重要的意義。

3.品牌形象

隨著國內外經濟的快速發展，企業面臨的競爭較以往大的多，當企業計劃推出一種新產品時，由于廣告成本的急劇增加，使得新產品的風險相對提高。因此企業的經濟模式逐步從產品經濟轉向了品牌經濟，企業希望通過建立品牌形象減少產品的銷售成本，減少產品開發的風險，增加企業的競爭優勢。

4.公司戰略目標

公司會為自己在未來幾個月或幾年的時間內制定自己公司的戰略目標，而企業公司，為了實現自己的戰略目標，實現利益最大化，不斷推進自身的發展。會根據不同階段的不同戰略目標而制定不同的決策，從而影響決策的實行。

四、決策標準的論據

1.公司利潤的案例論據

表1哈特曼公司產品定價資料

但相反一面，哈特曼公司在實行零售促銷計劃時受到零售商的歡迎。1979年其4200系列產品的稅前凈利潤達到21%，4700系列達到36%，而samsonite公司的silhouette系列只達到13%。到1980年5月，哈特曼建議的零售價格向零售商提供了54%的毛利潤率，相比之下，整個箱包行業的平均毛利潤率只有46%。

所以說，不實行價格促銷策略也可以為公司帶來高額利潤。

2.產品銷售量的案例論據

1979年4月22日到5月6日，哈特曼公司對全部四種箱包系列中三種最流行的手提式皮包實行20%的削價促銷。但在促銷結束之后的一段時間，對三種手提式皮箱的訂單量明顯低于1978年的同期水平。1980年的促銷合同中，大約銷售出了144000件促銷產品，只達到了預期數量的一半。

根據專家研究結果表明，促銷活動造成4400產品線在銷售量上互相殘殺;1978年3月-5月，4400產品線的銷售量為15130件，低于17020的預期數量，使貢獻毛利潤減少40366美元。

所以說，哈特曼可能在促銷中蒙受了損失，銷售量迅速增長和銷售收入大幅增長是不可能同步的。

3.品牌形象的案例論據

_年，哈特曼公司對年齡在25歲以上、家庭年收入超過25000美元的消費者進行調查，結果只有12%的消費者認識哈特曼品牌，而美國旅行者的品牌認知水平超過了90%。只有5%的被調查者回憶起曾見過哈特曼的廣告，而哈特曼的價格促銷活動只能通過，較大的零售商進行地區性廣告宣傳，廣告著力突出公司的名稱和聲譽。

所以說，即使實行價格促銷，而不提高企業形象，消費者對該品牌的認知度仍然較低，從而并不會增加其銷售量以及顧客對其產品的購買需求。

4.綜上所述

我們認為，不應該繼續實行價格促銷策略。

五、行動計劃

1.繼續實行饋贈禮品和連帶購買策略

為促銷專門制作生產禮品或連帶購買的商品，促銷結束以后，此商品不再進行售賣。

2.加大企業形象和品牌認知度的推廣

在高端雜志、報紙期刊刊登廣告;在奢侈品展銷會進行展銷;利用名人效應，進行代言;請專業人士宣傳，進行口碑營銷。

3.實行特殊節日營銷方案

在店慶、特殊節假日、vip顧客生日等具有紀念意義的時候，進行饋贈典藏版箱包活動。減少庫存，將存貨改裝為限量版非賣品。

4.體驗式營銷

重視顧客的體驗和對產品滿意度的反饋?？梢詫⒐驹谛乱患径鹊男庐a品和特殊性產品在上市前，免費發送給限定的vvip顧客體驗，并進行及時的反饋信息的收集。對產品進行及時的修改和更進。

5.經銷商，消費者訂貨優惠

實行提前訂貨，享受分期付款，優惠折扣，贈送產品等優惠。

六、行動計劃的風險

1.不能合理預測銷售量，造成連帶購買或饋贈的產品數量無法控制。導致供不應求或庫存積壓，影響銷售額和產品成本的預估。

2.提升品牌形象可能需要大量的資金支持，而充足資金流是對企業的一大考驗。對于顧客對品牌的認知度和形象的提升，需要一定時間的接受過程，見效慢，短期收益不會有太大的提高。

3.關于體驗式營銷的方案，可能導致顧客只體驗不購買。一旦，該產品在顧客體驗過程中，得到滿意度低的結果，那么對于后來產品在營銷過程中有很大的不利影響。

4.分期付款或延期付款。容易導致資金一時無法到賬，企業正常營運受到影響。容易出現壞賬等現象，造成企業的損失。

七、風險的解決方案

1.合理預測促銷中連帶購買品或饋贈品的數量，并且在促銷活動結束后，該產品不再進行生產和售賣。

2.提高自身的信譽度，聯系好與銀行或其他風投的關系，以便獲取更多的資金支持，為公司經營和擴大企業規模和產品線做后盾。

3.提高產品品質和顧客滿意度。在體驗期一旦出現問題，及時修改，并將改進品再次進行體驗，避免負面影響過大。

4.在產品設計上加大重視，吸取行業精華，力求走在行業的最前端。滿足更多客戶的產品時尚需求。