
哪種糧食是明朝時從美洲傳入我國的
A土豆
B小米
哪種糧食是明朝時從美洲傳入我國的
A土豆
B小米
A
關于中國引進土豆的確切時間目前已無從考證,而我國有關土豆的記載最早是出現在明朝末年,據說土豆在萬歷年間屬于漂洋過海而來的難得一見的稀罕之物,僅有達官顯貴方能享用,千千萬萬的普通老百姓并無此等口福。
明清之際,土豆的栽種技術提升,產量不斷提高,開始向平常百姓的餐桌靠攏。特別是在清朝建立后,政府取締了明代皇室的蔬菜供應系統,供應皇室視為菜戶已轉向普通農民,各種作物的種子及培育方法也不再是機密了。于是,土豆向全國各地大規模地傳播開來。
至道光年間,土豆已傳播到山西中、北部,其后山西發展為中國土豆的主產區。土豆受到了山西人民的極大歡迎,當地人親切地稱這種花白莖大的土豆為“山藥蛋”。歷經三百年的傳播,跨越明清兩個朝代,外來的土豆終于在中國落地生根。直到今天,土豆已是中國飲食文化中不可替代的一部分。
擴展知識
土豆的通用學名是馬鈴薯,中國東北稱土豆、華北稱山藥蛋、中國西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱它為薯仔。土豆是茄科茄屬,多年生草本植物,但作一年生或一年兩季栽培。土豆地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。種子腎形,黃色。
土豆是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,主治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長,且一定要低溫、干燥、密閉保存。土豆的幼芽有輕微毒性,所以,當土豆放久后出現幼芽,或腐爛、霉爛都極易引起中毒,一律不能再食用。
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