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答案

蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維和水。

解析

1、蛋白質(zhì)：來(lái)源于動(dòng)物性食物和植物性食物。前者的主要食物來(lái)源于魚(yú)、肉、禽、蛋、奶等，后者主要來(lái)源于米、面、玉米、豆及豆制品、薯類(lèi)等。

2、脂類(lèi)：來(lái)源于動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪。前者主要來(lái)源于各種動(dòng)物的油脂、肥肉及奶油等，后者主要來(lái)源于豆油、花生油、芝麻油、茶油、棉籽油和椰樹(shù)油等。

3、糖類(lèi)：來(lái)源于糧谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)等食物。

4、維生素：分脂溶性維生素和水溶性維生素兩種。前者來(lái)源于動(dòng)物性食物和食用油，后者主要來(lái)源于蔬菜、水果和糧谷類(lèi)食物

5、無(wú)機(jī)鹽：分常量元素和微量元素，來(lái)源于各類(lèi)食物。

6、膳食纖維：主要來(lái)源于蔬菜。水果和粗糧