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答案：C

解析：A、異戊烷主鏈是四個C，應該是2-甲基丁烷，故A錯誤；B、乙醇制乙烯、苯的硝化中濃硫酸均做催化劑和脫水劑，乙酸與乙醇酯化反應中，濃硫酸均做催化劑和吸水劑，故B錯誤；C、分子式為C3H7ClO且能與Na反應生成H2的有機物，只能是醇，而且是丙醇的一氯代物，1-丙醇的一氯代物有三種，2-丙醇的一氯代物有兩種，一共五種，故C正確；D、油脂、蛋白質都能在一定條件下發生水解反應，但糖類不一定，單糖就不能水解，故D錯誤；故選C。