食品科學與工程專業(yè)考研大學排名，俗話說得好，“民以食為天”，中國自古以來就是一個非常注重飲食文化的國家，很多同學對食品科學與工程專業(yè)十分感興趣，今天小編就為大家介紹一下食品科學與工程專業(yè)考研大學排名情況。
食品科學與工程專業(yè)考研大學排名
食品科學與工程專業(yè)介紹和分析
1、專業(yè)簡介
食品工程科學屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫(yī)學、機械、環(huán)境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業(yè)是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。根據院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設計與研發(fā)、食品品質管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。
2、培養(yǎng)目標
食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
3、培養(yǎng)要求
該專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
4、課程要求
1、主干課程
有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。
2、學科要求
該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對食品生產技術、研究、管理感興趣的學生就讀。
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