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最新食品安全個人工作計劃(精選8篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-09-15 18:21:03
最新食品安全個人工作計劃(精選8篇)
時間:2023-09-15 18:21:03     小編:雅蕊

做任何工作都應改有個計劃,以明確目的,避免盲目性,使工作循序漸進,有條不紊。通過制定計劃,我們可以將時間、有限的資源分配給不同的任務,并設定合理的限制。這樣,我們就能夠提高工作效率。以下我給大家整理了一些優質的計劃書范文,希望對大家能夠有所幫助。

食品安全個人工作計劃篇一

一、統一思想,明確目標,增強工作責任感,充分認識抓食品藥品安全工作的重要性,切實把食品藥品安全工作放在重要突出位置,抓緊抓好并根據上級政府要求開展食品藥品專項整治工作,進一步加強食品藥品的安全監管,防止生產和經營假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現象發生,一經發現及時上報,及時協同查處,做到社區不發生食品藥品安全事故。

二、突出重點,狠抓關鍵,強化食品藥品安全工作,做到日常檢查、督促與專項整治相結合,合力抓好食品藥品安全的各項工作,強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治,嚴格執行衛生許可和生產許可等制度。

三、加強領導,建立健全轄區范圍內的醫療衛生、小食品店的食品藥品安全組織體系,強化對食品藥品安全的監督管理,落實各項安全管理措施。

四、加強對食品藥品生產經營單位的教育,必須嚴格遵守國家關于對食品藥品生產有關法規的教育,明確和建立食品衛生各項規章制度。

五、定期或不定期向轄區內的廣大居民群眾和外來流動人口宣傳相關食品藥品的安全科普知識和法律法規知識,提高廣大人民群眾對食品藥品安全意識。

沒有錯過這么優秀的作者!

我和小伙伴都驚呆了,寫得太好了。

20xx年食品安全重點工作安排

20xx年,各地區、各有關部門按照黨中央、國務院的決策部署,深化改革創新,強化監管執法,著力消除風險隱患,堅決治理“餐桌污染”,鞏固了全國食品安全穩定向好的形勢。但食品安全基礎依然薄弱,問題仍時有發生,與人民群眾的期待相比還存在差距。為貫徹黨的十八大,十八屆二中、三中、四中全會和中央經濟工作會議、中央農村工作會議精神,落實國務院關于食品安全工作的部署要求,進一步提高食品安全治理能力和保障水平,現就20xx年食品安全重點工作作出如下安排:

一、嚴格監管執法,著力解決突出問題

(一)加強食用農產品源頭治理。深入開展農產品質量安全專項整治,采取完善標準、制定行為規范、加強抽檢、建立追溯體系等措施,著力解決農藥獸藥殘留問題。加大食用農產品監管力度,大力推行標準化生產和全程控制,嚴格管控化肥、農藥獸藥等投入品使用,推動病蟲害綠色防控和病死畜禽無害化處理。探索建立食用農產品產地準出與市場準入管理銜接機制,研究出臺指導意見。開展重點食用農產品聯合治理行動。加強產地重金屬污染、種養殖用水污染、持久性有機物污染等環境污染問題治理。建立超標糧食處置長效機制。嚴厲打擊非法添加有毒有害物質、病死畜禽收購屠宰、私屠濫宰、農資制假售假等違法違規行為。

(二)加強食品生產經營全過程監管。圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重點大宗食品開展綜合治理。針對超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質、食品中檢出塑化劑、食品標簽標識不符合規定等突出問題,開展專項治理。加強對大型食品生產加工、流通餐飲企業的監督檢查,規范對小作坊、攤販、網絡銷售等方面的管理。繼續打擊無證無照、銷售和使用無合法來源食品和原料、侵權仿冒等違法違規行為。強化進出口食品監管和風險管控,嚴格進口食品準入和回顧性檢查,嚴格實施進口食品境外生產企業注冊。

繼續推進嬰幼兒配方乳粉企業兼并重組。加強嬰幼兒配方乳粉質量安全監管,組織對嬰幼兒配方乳粉生產企業開展食品安全審計。

(三)加強重點區域風險防控。加大對農產品主產區、食品加工業集聚區、農產品和食品批發市場、農村集貿市場、城鄉結合部等重點區域的監管力度。加強對學校食堂、旅游景區、鐵路站車等就餐人員密集場所的食品安全監管,對農村集體聚餐進行指導,防范食物中毒事故的發生。

(四)加強風險隱患排查治理。開展食品生產經營主體基本情況統計調查,摸清底數、排查風險。制定并實施農產品和食品安全風險監測和監督抽檢計劃,加大監測抽檢力度,加強結果分析研判,及時發現問題、消除隱患。進一步規范問題食品信息報告和核查處置,完善抽檢信息公布方式,依法公布抽檢信息。嚴格監督食品經營者持證合法經營,督促其履行進貨查驗和如實記錄查驗情況等法定義務。

(五)持續保持高壓嚴打態勢。針對嚴重危害食品安全的突出問題,強化刑事責任追究,依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。加快出臺推進行政執法與刑事司法銜接的指導意見,健全線索通報、案情通報、案件移送、信息發布等工作銜接機制,強化涉案物品處置、涉案產品檢驗鑒定、證據轉換等工作的協調配合。繼續推動公安機關食品安全犯罪偵查隊伍建設,充實人員力量。

二、健全法規標準,完善制度體系

(六)推動立法進程。繼續推進食品安全法及其實施條例的修訂出臺,推動農產品質量安全法、農藥管理條例、生豬屠宰管理條例修訂,做好食品安全法與農產品質量安全法的銜接。加快食品安全法規、規章和規范性文件清理。推進食品生產加工小作坊和食品攤販生產經營管理的地方立法工作。

(七)完善制度規范。制定修訂食品生產經營許可、食品生產企業監督檢查、食品經營監督管理、保健食品注冊及監督管理、食品召回和停止經營、食品標識、食品相關產品監督管理、食品安全風險監測、風險評估等規章制度。研究制定食用農產品經營監督管理辦法。完善畜禽屠宰等相關規章。

積極穩步推進食品生產經營許可改革,完善食品生產經營許可制度體系。研究制定食品生產經營企業分級分類管理制度。深化保健食品審評審批制度改革,逐步擴大備案范圍。探索建立食品檢查員制度,加大企業現場監督檢查和現場行政處罰力度。研究建立基層食品藥品監管所管理有關制度。推動完善進出口食品安全相關制度。

研究建立餐飲服務單位排放付費及餐廚廢棄物收運、處理企業資質管理等制度,加大餐廚廢棄物處理利用力度。

(八)制定修訂食品安全標準。完成國家食品安全監管體系“十二五”規劃確定的食品安全國家標準清理整合任務,加強重點、急需標準的制定修訂工作,加快形成符合我國國情和國際通行做法的食品安全國家標準體系。推進食品安全標準的貫徹實施,開展重點標準的跟蹤評價。加強食品安全標準制定修訂與食品安全監管工作實際、標準執行情況的有機銜接。

(九)加強執法規范化建設。完善食品安全行政執法程序,規范執法操作流程,量化自由裁量標準,統一執法文書,統一執法標識,依法實施行政許可、行政處罰、行政收費和行政檢查等行為。加強執法監管信息化建設,建立執法活動全過程記錄制度,依法公開行政處罰信息,推動執法聯動和區域合作。全面落實監管執法責任制,完善糾錯問責機制,強化制約監督,加大問責力度。

三、規范生產經營,全面落實企業責任

(十)健全企業質量安全管理制度。擴大食品質量安全授權制度試點。推動食品企業完善食品生產經營全過程質量安全記錄制度,加快形成上下游食品質量安全信息可查詢、過程可控制、責任可追究的追溯體系。加大從業人員食品安全教育培訓力度。

建立食品生產企業風險問題報告制度。試點推行大型餐飲服務企業風險自查報告制度,在餐飲服務企業推行“明廚亮灶”。

(十一)完善企業主體責任體系。督促企業完善食品安全生產經營者主體責任制度,強化企業主要負責人首負責任,落實食品質量安全授權人員、管理人員、從業人員崗位責任。強化違法違規企業食品安全主體責任追究,依法加大行政處罰力度,推進處罰結果公開。

(十二)推進食品安全信用體系建設。進一步完善企業信用記錄,探索建立統一的食品信用分級分類標準,構建守信激勵、失信懲戒機制。依法及時公布嚴重違法食品生產經營者相關信息,加大對嚴重失信者的懲戒力度,建立跨區域、跨部門聯合懲戒機制。

四、強化宣傳和應急處置,提高風險管控水平

(十三)加強風險交流。健全風險預警工作體系和專家隊伍,建立科學的風險預警和交流工作機制,制訂工作規范,加強輿情監測和風險隱患預判。積極發揮第三方在食品安全風險交流工作中的作用,拓展風險交流渠道。建立健全大型企業風險交流機制,強化行業預警交流。

(十四)強化宣傳引導。完善新聞發言人制度和食品安全信息發布制度,及時發布權威信息、消費提示和風險警示,曝光違法違規行為。深入開展政策解讀,大力宣傳食品安全工作重大方針、舉措和重要領域專項整治情況。加強與媒體溝通,妥善做好突發事件和熱點問題輿情應對,主動回應社會關切。

開展全國食品安全宣傳周等重點宣傳活動,動員社會力量參與食品安全公益宣傳和科普工作,提高公眾食品安全科學素養。繼續推進食品安全科普工作隊伍建設和示范創建,強化食品安全科普網點建設。

(十五)提高應急能力。強化跨區域、跨部門應急協作與信息通報機制,加快建立覆蓋全國的突發事件信息直報網和輿情監測網,建立健全上下貫通、高效運轉的國家食品安全應急體系。加強應急隊伍及裝備建設,開展多種形式的應急演練和應急管理培訓。督促指導食品生產經營企業特別是大型企業建立事故防范、處置、報告等工作制度。

五、完善治理體系,堅持依法行政

(十六)健全監管體系。加快完成市、縣級食品安全監管機構改革任務,抓緊職能調整、人員劃轉、技術資源整合,充實專業技術力量,盡快實現正常運轉。健全鄉鎮(街道)或區域食品安全監管派出機構,建立重心下移、保障下傾的工作機制,加強基層監管力量,完善基層食品安全網格化管理體系和責任體系,打通“最后一公里”。合理劃分省、市、縣、鄉級食品安全監管事權關系。

綜合設置市場監管機構的地方,要把食品安全作為綜合執法的首要責任,相應設置內設機構、配備專業人員,提高食品安全監管執法的專業化水平,確保監管力量比改革前加強。

加快推進農產品質量安全監管體系建設,強化縣鄉農產品質量安全監管能力,健全鄉鎮或區域性農產品質量安全監管機構,逐步建立村級監管員隊伍。將農產品質量安全監管執法納入農業綜合執法范圍,整合充實執法力量。推動地方生豬定點屠宰監管職責調整到位。

(十七)強化綜合協調。各級食品安全委員會要充分發揮統籌協調、監督指導作用,督促落實地方政府對食品安全工作的屬地管理責任。加強食品安全監管部門綜合協調力量,更好地承擔食品安全委員會日常工作,健全部門間、區域間的信息通報、形勢會商、聯合執法、行政執法與刑事司法銜接、事故處置等協調聯動機制,凝聚齊抓共管合力。

(十八)完善社會共治體系。積極搭建社會共治平臺,建立社會共治激勵機制,暢通投訴舉報渠道,落實舉報獎勵專項資金,調動消費者、新聞媒體、志愿者等社會各方參與的積極性。支持行業協會制訂行規行約、自律規范和職業道德準則,監督生產經營活動,交流溝通食品安全風險信息,加強行業自律。

把公眾參與、專家論證納入行政決策法定程序,積極發揮專家學者咨政啟民作用。大力發展基層監督員、協管員、信息員等群眾性隊伍。促進第三方機構在檢驗檢測、合規性檢查和認證等方面發揮作用。

開展食品安全責任保險試點,探索建立政府、保險機構、企業、消費者多方參與互動的激勵約束機制和風險防控機制。

(十九)提高依法行政水平。建立健全重大政策、制度和重大事項的合法性審查和風險評估機制。深入開展食品安全法治宣傳教育,強化監管人員法治意識,著力提高基層監管人員執法能力。組織開展地方領導干部食品安全知識專題培訓,進一步提高食品安全工作決策能力和管理水平。

六、加大投入力度,加強能力建設

(二十)落實“十二五”規劃。抓緊實施國家食品安全監管體系“十二五”規劃項目,加大預算內基建投資和轉移支付投入力度,著力解決基層監管能力薄弱問題。

(二十一)持續開展“餐桌污染”治理。推進食品安全城市、農產品質量安全縣創建試點工作,及時總結經驗,擴大試點范圍。加強出口食品農產品質量安全示范區建設。

(二十二)提高風險監測和評估能力。繼續加強風險監測網絡和能力建設,完善食品中非食用物質名單,開展相關檢驗方法研究。制訂農產品和食品安全風險評估辦法及未來五年工作規劃,組織實施年度優先風險評估和應急評估項目。夯實農產品和食品安全風險評估工作基礎,全面開展食物消費量調查和總膳食研究。建立部門間風險監測數據共享與分析機制,提高數據利用度。

加強食源性疾病管理,進一步完善食源性疾病監測報告制度與溯源平臺,建立部門間信息互通和有效防控工作機制。加大對新發風險、進出口食品安全風險的監測力度,健全風險線索發現、分析、報告、通報和預警機制。

(二十三)加強技術創新和基層執法裝備配備。開展食品和食用農產品中危害物監測識別等關鍵技術研究,加快研發一批適用于快速檢測、應急監測的檢測方法、試劑、設備,以及適合基層監管執法的移動執法終端。開展食品安全科技創新工程,在珠海(橫琴)等地開展區域性示范。按照“適用夠用、填平補齊”的原則,重點強化執法車輛、執法裝備、執法設施配備,加強基層執法裝備配備標準化建設。

(二十四)強化檢驗檢測能力建設。根據食品產業布局和現有基礎,統籌加強國家、省、市、縣級食品安全檢驗檢測能力建設,擴大縣級食品安全檢驗檢測資源整合試點,加快推進農產品質量安全檢驗檢測體系建設,確保監管和打擊違法犯罪工作需要。推動食品安全重點實驗室建設,建立重點實驗室管理制度,提高實驗室管理水平。指導食品生產企業加強質量安全檢測能力建設。

(二十五)加快信息化建設步伐。建設統一高效、資源共享的國家食品安全信息平臺,加快食品安全監管信息化工程、食品安全風險評估預警系統、重要食品安全追溯系統、農產品質量安全追溯管理信息平臺等項目實施進度,推進進出口食品安全風險預警信息平臺建設,加快建設“農田到餐桌”全程可追溯體系。加強食品安全標準、風險監測、風險評估、日常監管統計數據的采集和分析利用,提升科學監管水平和監管效能。

(二十六)組織編制“十三五”規劃。發揮專家智庫作用,統籌規劃、科學編制“十三五”國家食品安全治理體系和治理能力建設規劃,研究提出重大工程、重大項目、重大政策措施,加快提升農產品質量和食品安全保障水平。

七、狠抓督促落實,強化責任措施

(二十七)加強組織領導。地方各級政府要認真履行食品安全屬地管理職責,將食品安全工作列入重要議事日程,加強對本地區食品安全工作的統一領導、組織協調,加大工作力度,強化投入保障。

(二十八)落實任務分工。各地區、各有關部門要制定具體措施,細化任務分工,明確時間進度,認真抓好落實。對涉及多個部門的工作,牽頭部門要加強協調,其他部門要積極支持和配合。

(二十九)強化督查考評。進一步完善食品安全督查考評制度,將食品安全全面納入地方政府績效考核、社會管理綜合治理考核范圍,考核結果作為綜合考核評價領導班子和相關領導干部的重要依據。建立激勵約束機制,強化考核結果運用。開展督促檢查,根據任務分工和時間表,一級抓一級,層層抓落實,確保按進度完成各項工作任務。

(三十)嚴格責任追究。根據食品安全法等法律法規,嚴肅追究失職瀆職工作人員責任。

食品安全個人工作計劃篇二

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核,爭取食品衛生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創建任務。

4、加大經費投入,改善學校食品安全環境。

5、健全機制,力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衛生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險系數。

6、開展學校食品衛生專項檢查,積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。

2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衛生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者采購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛生日常管理,并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施,規范食品存貯、加工、烹飪各個環節,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

(2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。

(3)加強事前預防工作,嚴防突發事件的發生。

要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發生,嚴把房門關。

4、加強業務培訓,提高監管水平

要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的`從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛生安全。

一、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導,以科學發展觀統領食品安全監管全局,以圍繞建設西部經濟核心增長區為重點,強化落實監管責任,深入開展食品安全專項整治,進一步建立和完善產品質量和食品安全長效監管機制,提高監管的能力和水平,嚴厲打擊生產、銷售、經營質量不合格、不達標的食品等產品的違法違規行為,維護正常的市場經濟秩序,確保廣大居民群眾的合法消費權益。

二、健全機構、制定計劃、切實抓好食品安全工作

南豐社區成立了以社區書記黃本祿為組長,社區主任余茂飛為副組長的“食品安全工作領導小組”,同時我們根據社區具體工作實際,在做好調查研究的基礎上,制定出實施方案和專項整治計劃。做到人人有責任,工作有目標,絕不走過場,真正的把食品安全專項整治工作落到實處。

三、宣傳教育工作

1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》等法律法規的宣傳教育,開展行業誠信教育和職業道德教育工作。

2、進一步做好輿論宣傳工作。采取各種形式,如:led宣傳屏幕、宣傳欄等,廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容,認真抓好“食品安全宣傳周”活動,努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍,增強社區群眾食品消費的維權意識和責任意識。

四、工作目標

1、嚴格落實食品安全監管責任制,協調處理好本區域內的食品安全工作,對發現的問題、隱患及時制止并報告街道辦相關部門。

2、切實履行好生產環節原輔材料的進貨查驗記錄、出廠檢驗、不合格食品召回等法定義務,強化食品生產源頭的監控。

3、開展食品衛生許可證專項整治。清理整頓無證和不符合衛生許可條件的企業。

4、加強食品完全監管網絡建設,設立專職食品安全信息員,將食品安全工作滲透到社區網格員的日常工作中。

新興社區按照猛追灣街道辦事處的文件要求,結合本社區的實際情況,更好地開展本社區的食品安全監查工作,特制定本工作計劃。

一、成立文化社區食品安全工作室。由社區主任任組長,社區工作人員任成員。

二、食品安全工作室組織名單、食品安全監管工作崗位職責、食品安全信息報告制度、食品安全投訴舉報電話上墻率為100%。

三、組織社區工作人員、轄區居民進行食品安全知識的學習。

四、加大宣傳力度,促進食品產業健康發展。通過懸掛條幅、發放宣傳單,走訪轄區食品生產經營單位,開展多層次、多渠道的宣傳活動。不斷尋求宣傳上的突破。

五、我們將借助20__年全國經濟普查的契機,更為準確地摸清社區轄區內食品生產經營企業、單位的基本情況。

六、我們將結合社區物價監督站工作,搞好“十一”節日期間的食品安全監查工作,在穩定物價的同時,保障公眾的食品安全。協助工商、衛生等職能部門,對轄區內的食品生產經營單位進行檢查。

七、做好隨機抽查調查工作,發現違法違規行為,及時指出,做好登記、上報等工作。

八、11月份,我們社區將開展責任區的自查,及時發現問題,及時進行整改,以便更好的完成工作任務,實現保障公眾食品安全、促進食品產業健康發展的工作目標。

一、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實,為深入做好我鄉“食品放心工程”,實現本系統食品安全目標監管工作,將采取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查,組織相關職能部門,按季開展不少于一次的檢查活動,每逢重大節假日期間,加強值班,開展食品安全檢查。專項整治檢查,主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

二、加大監管力度

我鄉將食品安全工作納入政府工作目標,加大食品安全工作監管,要求各村(社區)認真履行組織協調的綜合監管職能,各監管部門各司其責,在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施,有效杜絕重大食品安全事故的發生,20__年,加強食品安全監管,努力將食品安全工作提升一個新臺階。

三、突出源頭治理,重點抓好四個環節,全面提高食品安全綜合水平

結合轄區實際情況,突出重點品種、重點環節、重點區域、重點時段,深入開展食品安全專項整治,采取綜合措施,嚴厲打擊和有效遏制制售假冒偽劣食品行為。

(一)、種養殖環節監管方面

從源頭上加強農產品污染治理。深入開展農藥、獸藥和畜產品、水產品專項整治工作,加快對高毒高殘留農業投入品的禁用、限用和淘汰進程;嚴厲打擊制售假劣種子、農藥、肥料、飼料、獸藥等行為。逐步建立農產品質量安全標準體系,農產品質量安全監測制度和農產品追溯制度。切實加強對蔬菜農藥殘留、畜產品“瘦肉精”等違禁藥物以及水產品氯霉素等藥物殘留的監管,積極推進無害農產品和農產品標準化生產綜合示范區,加快無公害農產品產地認定步伐。規范動物屠宰檢疫。加強對定點屠宰場的規劃整治,確保城區定點屠宰檢疫率達100%;加大監督和檢查工作力度,不定期地組織突擊檢查行動,嚴格實行肉品市場準入制度。

(二)、生產加工環節監管方面。

加強對重點品種、重點企業、重點區域的整治力度。堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的食品生產企業和不具備基本條件的食品加工小作坊;對有制假劣和質量不穩定的企業進行重點監管和整治;嚴厲打擊城鄉結合等監管薄弱的帶食品制假售假的違法行為。實施嚴格的市場準入制度,嚴格審查企業生產條件,加強對生產人員健康檢查的督察力度,督促企業按照標準組織生產并做好產品出場監測工作。加強對食品生產企業的巡查、回訪、年審、監督抽查等監管力度,嚴格查處食品生產加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為。

(三)、流通環節監管方面

加大對上市食品的監督抽查力度。對不合格食品在堅決清除出市場的同時,查清其進貨渠道和銷售去向,教育和督促經營企業主動收回已銷售的有安全隱患的食品,并根據情況進行查處。對食品經營企業和個體經營戶要進行嚴格的主體資格審查并認真履行前置審批程序。督促和指導食品經營建立健全進貨檢驗、索票索證、購銷臺賬、質量追究等制度。

(四)、消費環節監督方面

加強對學校幼兒園、建筑工地、養老機構食堂的監督管理。以控制食物中毒為重點,開展聯合監督檢查,降低食物中毒風險。不斷提高餐飲業自律意識。進一步推行學校食堂和餐飲業食品衛生監督量化分級管理制度,對已推行食品衛生監督量化分級的單位進行量化評分,并向社會公示進展情況。強化餐飲業、食堂等消費環節單位法人(負責人)第一責任人意識,在大型、連鎖經營餐飲業推廣科學的食品安全衛生管理體系,提高其做好食品安全的自律能力。加強對商場、超市、食品店及路邊攤位銷售散裝食品的監管。做好飲用水安全監督監測和監管工作。

四、加強誠信體系建設,充分發揮食品安全信息平臺

采取積極措施將食品安全信用體系建設試點工作引向深入。及時總結前期試點工作經驗、創新思路,對有效的誠信措施向相關企業推廣,不斷地進行完善和規范。對具備一定基礎的行業或企業,及時用信息體系建設的標準和要求使其再上新臺階,以加快我市食品安全信用體系建設的步伐。

五、突出檢查區域、檢查重點,確保各項專項檢查取得成效

(一)各單位日常監督和專項檢查相結合,專項整頓和宣傳教育相結合,檢查督促和企業自律相結合,各單位以開展食品安全專項整治為契機,將食品從農田到餐桌各環節監管的死角、薄弱環節、及整改不見效的企業、城鄉結合部、集貿市場、各大超市、各大餐飲娛樂業衛生、學校、工廠、小加工作坊、小食品店、小餐館、特別是偏遠地區,作為食品安全整治的重點監管區域。重點抓好糧、油、肉、蔬菜、醬油、食醋、禽蛋制品、飲料、糕點、酒類、水產品、豆制品、乳制品及兒童食品等品種監管。

(二)突出“五一”、“十一”、中秋、春節前后等重要時段,先后開展食品安全質量為主體的專項聯合檢查活動、重點區域食品安全執法檢查、節日市場專項執法檢查等專項整治活動。各單位要充分履行監管職能,拓寬監管領域,進一步加大行政執法力度,從快、從重、從嚴查處一些食品領域中的違法違章的典型案件,從源頭上杜絕假冒偽劣食品的進入,確保各項檢查取得成效。

一、統一思想,明確目標,增強工作責任感,充分認識抓食品藥品安全工作的重要性,切實把食品藥品安全工作放在重要突出位置,抓緊抓好并根據上級政府要求開展食品藥品專項整治工作,進一步加強食品藥品的安全監管,防止生產和經營假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現象發生,一經發現及時上報,及時協同查處,做到社區不發生食品藥品人身安全和健康事故。

二、突出重點,狠抓關鍵,強化食品藥品安全工作,做到日常檢查、督促與專項整治相結合,合力抓好食品藥品安全的各項工作,強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治,嚴格執行衛生許可和生產許可等制度。

三、加強領導,建立健全轄區范圍內的醫療衛生、小食品店的食品藥品安全組織體系,強化對食品藥品安全的監督管理,落實各項安全管理措施。

四、建立食品藥品安全突發事件快速應急機制,對已經或可能發生的食品藥品安全事件及時報告,不隱瞞并主動配合政府和有關部門立即采取有效措施,限度消除不良影響,確保人民群眾的生命安全。

五、加強對食品藥品生產經營單位的教育,必須嚴格遵守國家關于對食品藥品生產有關法規的'教育,明確食品藥品安全總負責人和各個環節責任人,明確和建立食品衛生各項規章制度。

為進一步落實學校的食品藥品監管職責,杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,常山縣教育局出臺了__年學校食品藥品安全工作的目標與計劃。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組,由局長任組長,并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構,明確校長是學校食品藥品安全的第一職責人,對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導職責;指定專人分管食品藥品安全工作,分管人員對校內食品藥品安全直接負責,并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作考核資料實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括:食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故職責追究制度等8項制度。各校對制度的執行情景要經常性地開展監督檢查,減少或及時消除食品藥品安全隱患,防范校內重大食品藥品安全事故的發生。

三、進取開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定食品藥品安全教育工作計劃,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導健康消費,要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度,落實專人履行監督管理職責,要與承包者簽訂食品藥品安全職責狀,提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制,制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。進取開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動,年內建成3個校內連鎖超市,26所學校放心店建設任務,其覆蓋面到達50%以上。進取推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

六、配有校醫的學校,要開展規范藥房創立活動,做到藥品管理規范化,確保年內經過“規范藥房”的達標驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《常山縣重大食品事故應急預案》的規定,學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件,要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情景,決不允許遲報、漏報和瞞報,否則將嚴懲職責人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

為營造學校良好教學環境,穩定學校教學工作,保障師生員工生命安全和身體健康,擬定20__年__市學校食品衛生安全工作計劃。

一、指導思想

堅持以人為本,遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針,緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題,深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作,為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

二、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衛生領導小組,明確職責,責任細化,層層抓落實,有關部門參與,聚為合力,形成上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害,組織、協調指導應急處置工作,把危害后果控制在最小范圍,并降到最低程度。

三、加大宣傳,營造氛圍

貫徹落實《學校衛生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育,使學生學會識別并自覺抵制不和格食品,增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。

四、突出重點、很抓落實

今年,我局將堅持把學校食堂、食品衛生安全和傳染病防治工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,很抓落實,力爭取得明顯效果。

五、加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量

學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者采購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛生日常管,并有專人負責,積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施,規范食品烹飪方法選擇的科學性,禁止向學生出售變質的食品和三無產品,依法強化學校食品衛生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決控制學生食物中毒事故的發生。

食品安全個人工作計劃篇三

為認真做好全鎮食品安全工作,確保全鎮人民群眾飲食安全,現結合我鎮實際,特制定隆盛鎮20xx年食品安全工作計劃如下:

鎮食品安全協調辦公室將根據我鎮食品安全工作需要,在以前已制定的各種規章制度的基礎上進一步制定完善相關工作制度,力求使各種規章制度行之有效,發揮應有的作用,確保全鎮食品安全協調工作正常開展。

按照《關于進一步加強食品安全工作的決定》和《xx縣人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見》要求,我鎮20xx年的食品安全工作仍然采取“全縣統一領導,鄉鎮人民政府負總責,部門指導協調,各方聯合行動”的工作機制,結合當前的監管現狀和監管體制實際,進取探索食品安全監管的新方法,進一步強化食品安全工作“政府負總責,監管部門各負其責,相關單位職責人是第一職責人”的食品安全職責制度,采取分段監管為主,品種監管為輔的方式,理順監管職責,明確相關部門的食品安全工作職責。相關部門要齊心協力,共同做好食品安全監管,全力推進我鎮食品安全各項工作的順利開展,切實保障全鎮人民群眾的飲食安全。

20xx年,鎮黨委、鎮政府仍繼續將食品安全工作納入各村(社區)年終綜合目標考核資料,對各村(社區)的食品安全工作實行目標管理,鎮黨委、政府將與各村(社區)簽定《20xx年食品安全工作目標管理職責書》,進一步落實食品安全工作監管職責,實行職責追究制度。鎮食品安全協辦公室將進一步細化、量化對各村(社區)食品安全工作目標考核辦法,力求做到考核辦法既簡明扼要,又切實可行。

去年我鎮的食品安全各專項整治工作在鎮委、鎮政府的領導下,在鎮各相關部門的緊密配合和各村(社區)共同努力下,整治工作取得了明顯的效果,推動了全鎮食品安全監管工作的縱深發展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作,所以,今年我鎮各村(社區)要在認真和分析去年整治成效和經驗的基礎上,切實履行職責,結合我鎮種植養殖業、生產加工業、經營流通業、餐飲業食品安全工作實際,制定切實可行的整治方案,加強對重點環節、重點區域、重點品種和重點對象的強化監督,務求取得實效。要經過開展各種食品安全專項整治活動,及時查處食品安全大案要案,有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為,有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進入轄區市場;要進一步規范在街頭、集貿市場開辦的飲食攤點,抓好農村消費比較集中的場所經營食品的日常巡查監督和集中整治,異常要加強對兒童食品生產加工企業的監管,堅決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節、“五一”、國慶節等主要節假日為重點時段,以鄉鎮食品批發市場、集貿市場及送貨上門經營活動為重點監管對象,采取有力措施,嚴厲打擊以降價促銷等名義面向農村推銷假冒偽劣食品的違法行為,堅決遏制食品安全事故的發生;要繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理制度,加強對小餐館、中小學校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發環節的監管力度,對學校食堂食品安全實行“校長負責制”,對農村宴席嚴格實行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報告和檢查備案》等管理制度,嚴防群體性食物中毒事件發生,同時繼續做好全鎮奶制品的市場監管,切實保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。

要按照縣食品安全協調委員會的統一安排部署,組織相關部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段,繼續組織開展資料豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,進一步普及食品安全法律法規和食品安全常識,增強食品生產經營單位和從業人員的法律職責和自律意識,同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權的基本程序,切實提高群眾的食品安全意識和防范本事,養成良好的消費觀念和消費習慣,自覺筑起食品安全防線;教育和指導農村群眾科學使用低毒、高效、低殘留農藥生產無公害農產品、綠色食品和有機食品;加強對食品從業人員的技術培訓,逐步推行食品市場質量認證,逐步規范其經營行為;充分發揮新聞媒體作用,及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為,著力提高遵紀守法意識,加大失信成本,大力宣傳重質量、講信譽的優質食品、優良品牌,扶優扶強,增強群眾的消費信心,不斷提高社會各界對食品安全的關注程度,構成人人關注食品安全,人人參與食品安全的良好社會氛圍。

各村(社區)要進一步明確食品安全信息員,對因工作變動調整的,要及時進行補充,同時,嚴格執行食品安全信息報送的有關規定,按時報送各村(社區)食品安全監管工作情景及有關信息,認真做到信息資源共享,推進全鎮食品安全工作的向前開展。

在重要節日和鎮里組織的重大活動期間,鎮食品安全辦公室都將協調組織鎮農業、衛生、質監、工商、貿易、畜牧、公安、食藥監部門的執法人員,認真開展食品安全聯合執法大檢查,真正做到發現問題,及時處理,排除各種食品安全隱患,確保人民群眾的飲食安全。

20xx年要對各村(社區)認真履行法律法規授權和履行鎮政府食品安全工作職責分工中明確的職能職責情景開展督查。鎮食品安全辦公室將提請鎮政府分管領導適時對食品安全監管工作情景進行督查和抽查,并將其結果納入年度綜合目標考核資料。在督查中發現的問題,要做到及時處理,確保全鎮人民飲食安全萬無一失。

總之,食品安全是一項長期的系統工程,在20xx年中,鎮食品安全辦公室要求鎮內各村(社區)要立足本職,以保證全鎮人民飲食安全為己任,認真踐行科學發展觀,求真務實,開拓創新,不斷探索我鎮食品安全監管工作的新思路、新機制,相互配合,相互支持,齊心協力,構成監管合力,扎實開展食品安全監管,努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障,促進全鎮食品安全工作躍上新臺階。

食品安全個人工作計劃篇四

20__年,我局食品藥品監管工作全面貫徹落實黨的__大會議精神,堅持以科學發展觀統攬全局,深入實踐科學監管理念,緊緊圍繞保障食品藥品安全這一中心任務,進一步健全監管職責體系,切實加強日常監管,鞏固專項整治成果,大力推進實施監管創新,健全完善監管長效機制,著力解決食品藥品領域群眾最關心、最直接、最現實的利益問題,全力打造食品藥品安全___,努力提升全市食品藥品安全保障水平,為確保廣大人民群眾飲食用藥安全,提高全民健康水平,又好又快推進禮貌、富裕、和諧___作出新的更大貢獻。

一、加強組織領導,建立健全食品藥品安全監管機制。在市委、市政府和市食品藥品安全委員會的正確領導下,加強全市食品藥品安全工作的綜合監督和組織協調,確保工作職責到位、政策落實到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。進一步完善食品藥品安全監管各項制度,創新食品藥品安全監管方法,提長我市食品藥品安全工作的制度化、規范化建設水平。

二、落實部門職責,加強食品安全各環節監管。督促各相關職能部門按照市政府的統一部署和職責分工,加強各自職責范圍內食品藥品安全監管的有效途徑和措施,提高各環節的食品安全監管水平。同時,協調各部門具體監管工作中出現的矛盾和問題,確保各部工作的順利開展。

三、突出監管重點,深入開展食品藥品安全專項整治。在鞏固現有成績的基礎上,繼續堅持打假治劣的高壓態勢,針對食品藥品安全存在的突出問題開展專項整治,嚴厲打擊食品藥品領域的各類違法犯罪行為。加強與衛生、工商、質監、公安等有關部門執法行動,整合監管資源,確保專項整治取得良好成效。

四、推進工作創新,扎實抓好食品藥品安全示范創立。充分發揮示范創立在食品藥品安全工作中的抓手作用,進一步擴大創立范圍,提升創立質量,夯實食品藥品安全工作基礎。層層落實創立工作職責制,全面推動我市食品藥品安全水平再上新臺階。同時,配合相關部門推進“放心消費城市”、“放心糧油工程”、“百城萬店無假貨”等創立活動,鞏固創立成果,實現新的提升。

五、加強條塊結合,增強食品藥品安全工作合力。認真落實政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動的食品藥品安全工作方針,加強各鎮、各部門間的協同配合,把分散的力量集中起來,把具體的監管統一齊來,真正構成統一、權威、高效的食品藥品安全監管體制。

六、堅持防范在先,增強食品藥品安全應急處置本事。進取組織對重點食品藥品以及重點時期的抽樣檢測,預報預警可能發生的食品藥品安全事件,預測分析全市食品藥品安全形勢,做到早發現、早預防、早整治、早解決,構成統一科學的食品藥品安全信息評估和預警體系,組織開展食品藥品安全應急救援培訓和演練,提高食品藥品安全應急處置本事,做到一旦發生食品藥品安全事故,協調相關部門按照職責分工迅速介入,快速處置,把損失和影響控制到最小程度。

七、加強宣傳工作,營造食品藥品安全工作良好社會氛圍。把宣傳、普及食品藥品安全知識作為加強食品藥品安全工作的重要舉措,采取多種形式、經過多種渠道予以推進。圍繞食品藥品安全工作的重點領域和薄弱環節,并結合食品藥品安全社區和示范鎮創立活動,利用新聞媒體、宣傳手冊、宣傳欄、現場宣傳等形式,針對農村、社區、學校、機關、民工等不一樣群眾體,廣泛開展宣傳,引導群眾安全、科學、健康消費,營造全社會關心、理解、支持食品藥品安全工作的良好氛圍。

眾利益的突出問題,逐步提高人民群眾對食品藥品安全工作的滿意度;堅持依法行政、認真執行各項法律法規和政策,建立權責明確、行為規范、監督有力、運行高效的執法體系,做到嚴格執法、秉公辦事、禮貌服務,樹立食品藥品監管部門的良好形象。

食品安全個人工作計劃篇五

根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定,為了有效預防和積極處置突發食品安全事故,特制訂我單位食品安全事故應急處置預案。

一、指導思想

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,以維護餐飲消費者生命安全和本單位正常經營秩序為出發點,積極主動地開展食品安全工作,認真履行食品安全第一責任人的法定責任,加強自身管理,認真查找和消除食品安全隱患,一旦發生食品安全事故,嚴格按《中華人民共和國食品安全法》的規定,積極協助救治病人、及時向食品安全監管部門上報、保護現場,停止可疑食品加工售賣,積極配合事故調查部門的各項調查工作,認真執行食品安全監管部門的各項處置措施。

二、組織機構

成立由______為組長,以______________________各部門(采購部、廚房部、涼菜部、前廳部、后勤部等)主任、食品安全管理員為成員的食品安全工作領導小組。負責本店食品安全日常管理、內部食品安全培訓、食品質量控制、突發食品安全事故處置工作。

三、日常工作

1、嚴格內部自查和問題處置

每天食品管理員負責巡查本單位食品安全管理工作落實情況,檢查食品質量,監督各種食品加工操作、餐用具洗刷消毒、制冷設備使用等規范和規定的執行情況,一旦有食品安全隱患及時制止并糾正,立即上報應急處理組長,應急組長組織各部門負責人查找問題原因,對發現的違規操作行為按規定處理,對隱患食品進行綜合認定,采取相應處理措施,確認可以繼續使用的,認定人員經確認簽字后按處理要求使用。食品安全工作領導小組,每周(每月不少于2次)組織全店食品安全自查一次,自查結果全員通報,并與各班組獎勵懲罰制度掛鉤。

2、各部門加強食品質量自查

各食品加工部門根據自身職責,對本部門加工使用的食品嚴格落實食品質量檢查。做到按需求報領食品,發現問題及時報告食品管理員,并按指示處置。

3. 熟制食品按工藝要求加工,但要保證食品燒熟煮透,扁豆加工由有加工經驗的廚師負責操作或指導,確保加熱徹底。

4. 按規定落實餐飲具和接觸直接入口食品的消毒規定,按本店消毒規范嚴格操作,保證消毒質量,并嚴格做好生熟用具容器按標志使用,禁止混用,且使用后嚴格消毒。

5. 冷葷間是本店預防食物中毒事故的重要崗位,所有操作人員必須具有一定的操作經驗和進行消毒操作的常識和能力,廚師長做好人員的把關工作,嚴格落實空氣、用具、餐具、臺案、代手布、冰箱、直接入口生食品、工作人員手等的消毒工作,空調過濾網每周清潔消毒一次,保證室溫在25℃以下,根據需求加工食品,提前加工的食品做好冷藏防污染工作。嚴禁未開箱的包裝食品、未經粗加工的蔬果類食品、其它未經熱加工的生食品進入冷葷間。

6. 食品采購驗收,采購食品嚴格按店內食品采購清單采購,新增加的食品原料必須經廚師長、食品管理員確認后報經理部批準方可采購,凡常用、大宗、制食品必須從固定銷售商采購并簽訂供銷合同,其他食品采購必須從正規的流通市場采購。采購食品要索要資質證明和采購清單,庫房管理預案按本店規定驗收并做好臺賬登記,禁止采購國家法律、法規等規定禁止采購使用的食品和過期變質的食品。

7. 庫房管理,食品庫房禁止存放非食品物品和私人物品,食品分類分架存放,做到離地隔墻,經常通風,每半月清理庫存食品一次,并做好登記工作。

8.人員健康和個人衛生,所有上崗人員必須持有有效期內的健康合格證明,各班組每日進行人員健康狀況和個人衛生檢查,做好記錄,發現患病人員及時離崗休息,個人衛生問題及時糾正。

9. 前廳服務,服務人員要隨時聽取客人反映的各種菜品質量問題,確屬質量問題,前廳經理要出面處置,以保證客人身心健康和食品安全為出發點合理處理,疑難問題請示經理處置。

10. 食品留樣:本店接待100人以上聚餐、大型活動、特殊或重要就餐活動以及監督部門要求時,對所供菜品、飲品等全部留樣。食品管理員負責留樣及管理,樣品不少于250克,在專用冰箱內0-10℃環境中保存,留樣時間不少于48小時。

三、宣傳教育措施

加強食品安全法律法規、食品安全常識、各食品品種加工工藝流程及操作規范和防控、處置食品安全事件的培訓工作,食品管理員負責計劃、組織、培訓,各部門必須積極配合,每季度進行考核,對于不參加培訓及考核不合格的按相關制度處理,嚴重的可以辭退或脫崗學習。

四、事故應急處理

一旦出現食品中毒事件,食品安全工作領導小組,立即召集小組人員,開展事件原因調查,如有病人出現馬上送醫院治療,停止可疑中毒食品或污染食品,保護好現場和剩余食品,積極配合監督、調查部門開展事件原因調查,按監督部門的意見和決定采取有效的控制措施。食品安全工作領導小組組長負總責對事故調查進行組織、分派、協調、接待等全面工作,各成員按組長的分工分別開展各項工作。

1、安全事故的報告:食品管理員負責事件原因調查,2小時內向朝陽區衛生局衛生監督所匯報,電話87789472。

2、領導小組根據事件發展情況和調查情況采取有效的處置措施。首先安排專人救治病人,食品管理員負責現場控制和配合調查工作,前廳經理負責收集事件病人情況搜集匯報,其它各部門做好本部門的配合工作。

3、 立即停止可疑食品的加工,保護好剩余食物,做好可疑食物流向統計工作。

4、根據食品安全監管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施。

5、做好病人的安撫工作,對中毒事故疑似與本店提供的食品相關時,安排專人對造成身體傷害的消費者及時進行安撫工作,嚴禁激化矛盾,為事件順利調查提供良好環境。

五、膳后工作:

1.做好全面清洗消毒工作;

2. 做好事故責任認定工作,按本店相關制度處理;

3. 開展全員事故調查、分析、總結培訓,杜絕此類事故再次發生。

本預案是本店預防、處置食品安全事故的基本原則和規定,自宣布時起生效,全體員工必須遵照執行。

法定代表人簽字:

為認真貫徹省、市食安委和縣委縣政府關于食品安全工作的部署要求,進一步加強轄區__年食品安全監管工作,切實解決食品安全存在的難題,努力創造一個安全、放心的食品消費環境,進一步提升我鎮食品安全保障水平,現結合__鎮食品安全工作實際,制定本工作計劃。

一、加強組織領導,建立健全食品安全監管機制

將食品安全工作納入黨政班子議事日程研究,把食品安全工作經費列入本級財政指標和發展規劃,作為重點工作來抓。召開食品安全工作專題部署會,明確村級責任,完善食品安全管理責任體系。

二、健全工作機制,落實綜合協調職能和考核評定工作

(一)全力鞏固完善我鎮食安委成員及辦公室建設,調整充實食品安全管理工作隊伍,完善食品安全工作站制度建設,充分發揮該有的功能,加大部署,形成長效工作機制。

(二)充分發揮食安辦統籌協調、監督指導作用,健全與市場監督、公安、農業、衛計、綜合行政執法等監管派出機構的協作銜接機制,以及加強信息通報和工作會商。繼續組織各成員單位開展食品安全專項整治行動,積極協調各職能部門,實行資源共享。通過多種形式適時發布食品安全預警信息。

(三)進一步加強食品安全管理考評辦法。實行每季一考評,細化考評細則,隨機抽查登記檢查記錄,督促開展食品安全巡查。

三、加強監管力度,完善食品安全監管長效機制

進貨索證、驗收制度建設,加強食品衛生監督量化分級管理制度建設餐飲消費安全責任追究體系,餐飲衛生監督監管網絡建設。在餐飲業實行責任管理制度,落實食品衛生管理員職責,發揮企業自身管理作用,樹立企業合法經營意識。

(二)繼續做好集體聚餐備案登記工作。嚴格按照文件要求,加強食品安全風險防控,落實申報備案制度、健康體檢和培訓管理制度、分類指導制度。

(三)加強食品安全社會監督力量建設。進一步加強現有食品安全協管員、信息員隊伍建設,配足配強村級協管員,充分發揮社會力量的監督作用。開展網格員、協管員的業務培訓工作,提高日常監管能力。

四、加強宣傳工作,營造食品安全工作良好社會氛圍

積極開展《食品安全法》等食品相關法律法規的宣傳工作,通過宣傳欄、發放宣傳冊、掛橫幅、張貼公告海報、專場咨詢等宣傳方式,進一步提升食品生產經營企業食品安全責任意識,提高群眾食品安全防范和監督意識。

五、夯實基層基礎,完善食品安全事件應急處理機制

開展食安辦規范化建設,按照相關文件要求,配齊辦公用品和場所,各類制度成文上墻,亮相辦公,進一步構建食品安全工作格局。

20__年上半年,完成學校食堂經營情況的摸底調查;20__年底前,全市學校食堂全部取得《餐飲服務許可證》,全部城區義務教育階段學校食堂和70%農村義務教育階段學校食堂自主經營;到20__年年底,全市義務教育階段學校食堂均自主經營,清除個人承包經營。

(二)強化學校飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂必須在20__年底前改用自來水;使用自備水源供水的學校,必須安裝持續消毒設備或裝置,并經衛生疾控部門檢測合格后,方可作為供水水源。督促學校建立和落實供水設施和水井定期清洗消毒制度,所需檢測費用列入當地財政預算,確保飲用水安全。

20__年6月底前完成全面排查任務;20__年10月底前全面開展回訪,檢查驗收學校整改情況;20__年底,健全相關制度,形成長效機制。

(三)加強學校食品安全的內部管理。以落實學校食品安全工作責任制為重點,明確校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人,將食品安全作為學校考核的重要的指標,在加快學校食品安全基礎設施建設同時,力求在制度上不遺漏洞、不留盲區。要落實內部管理措施,配備專職或者兼職的餐飲安全管理員,認真分析學校食品安全工作中存在的薄弱環節,認真排查安全隱患,對發現的問題要建立臺賬、落實整改,并跟蹤檢查;要加強安全保衛工作,嚴格禁止非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間,加固食堂門窗,防范投毒事件。

20__年6月底前,重點是建立健全學校內部食品安全管理制度,落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人,對各學校管理制度和管理措施落實情況進行自查;20__年底前,全市學校食堂全部配備專職或者兼職的餐飲安全管理員;20__年底,建立比較完善的學校內部食品安全管理體系。

(四)建立監督部門聯合執法檢查制度。教育和食藥監管部門要建立聯合執法制度,每年定期對學校食堂進行專項檢查,鞏固整治成果,防止反彈。

從20__年6月底前,建立聯合執法機制;20__年7月開始試行,對全市學校食品安全監管情況進行檢查;20__年底全面建立比較完善的學校食品安全聯合監管體系。

(五)完善學校食品安全應急體系。建立健全學校食品安全事故應急處置和教育培訓機制。一是編制學校食品安全事故應急預案和操作手冊。二是建立學校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有學校、報告責任主體(人)明確、相關部門協調的食品安全事故報告網絡,力求做到早發現、早報告、早處理,最大限度地減少損害。三是積極開展應急演練和培訓工作。切實做到“心中有數、程序熟練、處置得當”。四是認真開展學校食品安全事故應急知識的宣傳教育。加大學校食品安全應急知識的宣傳普及力度,編印常識手冊,提高學生的應急自救能力和自我保護意識。

20__年年底前,全面建立和完善學校食品安全事故應急預案和事故報告制度,制定預案操作手冊;20__年上半年,因地制宜開展演練活動,加強應急培訓和應急知識教育;20__年底,全面建立比較完善的學校食品安全應急管理體系。(六)普及食品安全知識教育。以食品安全宣傳教育進校園活動為載體,廣泛開展飲食服務食品安全教育活動,使學校食品安全宣傳教育步入制度化和規范化軌道。教育局要組織學校統籌計劃、因地制宜開展“五個一”活動:每學期舉辦一次食品安全知識講座;每學期安排一節食品安全教育課;每學期出一期食品安全黑板報;每個學生有一本食品安全科普讀物;學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20__年下半年開始,分步實施,統一落實以上工作要求,把食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學校食品安全工作計劃當中。

(七)開展學校食堂食品抽驗。將學校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢計劃,在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設備,并正常開展自檢篩查工作。

20__年底完成對學校食堂抽檢100%覆蓋任務。全部城區和60%農村的供餐人數300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設;20__年全部完成供餐人數300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設。同時鼓勵有條件的供餐人數300以下的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

(八)穩步推進學校食堂“明廚亮灶”改造工程。通過實施“明廚亮灶”改造工程,將學校食堂食品加工制作的關鍵部位和重要環節通過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生,實現陽光操作、透明化管理,自覺接受廣大師生監督。

20__年年底前,全部城區和60%農村的供餐人數300人以上的學校食堂完成“明廚亮灶”改造工程(其中城區供餐人數300人以上的學校食堂應在20__年年底前全部完成);20__年底,全市供餐人數300人以上的學校食堂全部完成“明廚亮灶”改造工程,鼓勵有條件的供餐人數300人以下的學校食堂完成“明廚亮灶”改造工程。

四、工作要求

(一)加強組織領導,落實責任。學校食堂食品安全實行地方政府負總責,教育部門和學校全面負責學校食品安全工作,食品藥品監督管理部門負責監督指導,校長是第一責任人,主管校長和學校食品安全管理員是直接責任人。各級政府和各有關部門要充分認識學校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性,增強責任感和使命感,積極建立和完善學校食品安全保障的聯防聯控機制。加大財政投入力度,積極爭取將學校食品安全基礎建設列入教育系統經費預算,切實改善學校食品安全基礎設施。

(二)健全完善工作責任制和責任追究制。把學校食品安全納入校長政績考核的重要內容,對發生重大食品安全事故的,實行“一票否決”。健全完善學校食品安全獎懲制度,表彰先進,對失職瀆職導致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的,學校和相關行政部門負責人要按規定追究領導責任。

(三)強化督查指導。市食藥監局要加強對學校食品安全工作實施情況進行督查、檢查、指導和協調,積極提供信息溝通、交流平臺,及時通報相關工作進展情況,總結先進經驗和好的做法。

(四)創建示范工程。各縣(市)區要在城區和農村積極開展達標合規學校食堂創建工程,使各類學校食堂學有榜樣,學有標準,充分發揮示范引領作用,帶動全市學校食堂餐飲食品安全水平整體提升。

一、指導思想

堅持學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創建“平安和諧校園”,辦滿意教育。

二、工作目標

1、繼續通過食品衛生分級量化考核,做到每年食品衛生達標。

2、全面落實學生食品配送工作和校園超市放心店建設工作。

3、完成飲食放心工程示范學校創建任務。

4、加大經費投入,改善學校食品安全環境。

5、健全機制,力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。

2、健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衛生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險系數。

5、開展學校食品衛生專項檢查,積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。

2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衛生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監管,提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起,建立經營者采購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛生日常管理,并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施,規范食品存貯、加工、烹飪各個環節,禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

(2)加強對從業人員健康體檢的嚴格把關。

(3)加強事前預防工作,嚴防突發事件的發生。

(4)要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發生,嚴把房門關。

4、加強業務培訓,提高監管水平

要加強食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛生安全。對環境衛生、廚房廢棄物的處理、監管、對消毒液的使用監管、對食品添加劑的使用監管。

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識,提高管理水平,培養學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核,爭取食品衛生達標。

2、與校外商店達成共識,建立安全放心店。

3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創建任務。

4、加大經費投入,改善學校食品安全環境。

5、健全機制,力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衛生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入,改善食品環境,降低食品安全風險系數。

5、開展學校食品衛生專項檢查,積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發生。

6、加強對學生的食品衛生和營養教育。以班會、周會形式開展食品衛生為主題教育。

四、工作分工

負責人:

實施人:全體教師

學校食品安全工作措施

五、工作措施

1、加強領導,明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協作、上下聯動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協調、指導應急處置工作,一旦發生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。

2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育,要加強教育,使學生養成良好的衛生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。

(2)加強業務培訓,提高監管水平。要加強食品安全管理人員的業務知識培訓,提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛生安全。

(3)開展學校食品衛生專項檢查,積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作,對發現的安全隱患及時整改。防止學校飲食飲水中毒事件發生,加強學生常見傳染病防治工作。

食品安全個人工作計劃篇六

食品企業工作一是要緊緊圍繞上級對食品安全工作的部署抓好全縣的食品安全工作,同時為服務地方經濟,做出貢獻。

一、實現一個目標

食品質量安全監管工作的目標:一是確保不發生重大食品質量安全事件;二是堅決遏制一般性食品事件;三是確保取證產品和企業不出問題,努力實現不死人、不中毒,讓廣大人民群眾吃上放心食品。

二、加大“二個力度”

一是根據市局抽查計劃對食品的抽查的力度;二是對食品生產加工企業的巡查力度。

三、注重“三個突破”

一是全縣茶葉小企業小作坊轉化模式工作要有新的突破?,F在縣委、縣政府對此項工作特別重視,并特別安排了調研工作,到,該項工作要有一個實實在在看得見摸得著的一個成效。

二是食品質量信用體系試點特色工作要有一個新的突破。對此項工作的打算是將此項工作著重向縣委、縣政府進行專項匯報,并向全縣推廣,有示范、有影響地工作。

三是基礎性工作要有新的突破,進行一步完善食品企業檔案,根據abcd分級管理的要求,加強對食品企業的巡查,充分發揮食品安全協管員的作用。

四、努力完成經濟目標考核任務

一是從監督中創造經濟效益;二是從服務中創造經濟效益;三是從監督和服務中創造一定的社會效益。

五、提高自我的政治素質和業力素質

六、落實“四個一”

四是在巡查回訪中要向市局稽查支隊或縣局稽查大隊提供一個食品生產加工企業制假造假大案線索進行查處,遏制和震懾食品企業制假行為,解決食品生產企業回訪巡查走過場的工作態度。

食品安全個人工作計劃篇七

??每天食品管理員負責巡查本單位食品安全管理工作落實情況,檢查食品質量,監督各種食品加工操作、餐用具洗刷消毒、制冷設備使用等規范和規定的執行情況,一旦有食品安全隱患及時制止并糾正,立即上報應急處理組長,應急組長組織各部門負責人查找問題原因,對發現的違規操作行為按規定處理,對隱患食品進行綜合認定,采取相應處理措施,確認可以繼續使用的,認定人員經確認簽字后按處理要求使用。食品安全工作領導小組,每周(每月不少于2次)組織全店食品安全自查一次,自查結果全員通報,并與各班組獎勵懲罰制度掛鉤。

??2、各部門加強食品質量自查

??各食品加工部門根據自身職責,對本部門加工使用的食品嚴格落實食品質量檢查。做到按需求報領食品,發現問題及時報告食品管理員,并按指示處置。

??3. 熟制食品按工藝要求加工,但要保證食品燒熟煮透,扁豆加工由有加工經驗的廚師負責操作或指導,確保加熱徹底。

??4. 按規定落實餐飲具和接觸直接入口食品的消毒規定,按本店消毒規范嚴格操作,保證消毒質量,并嚴格做好生熟用具容器按標志使用,禁止混用,且使用后嚴格消毒。

??5. 冷葷間是本店預防食物中毒事故的重要崗位,所有操作人員必須具有一定的操作經驗和進行消毒操作的常識和能力,廚師長做好人員的把關工作,嚴格落實空氣、用具、餐具、臺案、代手布、冰箱、直接入口生食品、工作人員手等的消毒工作,空調過濾網每周清潔消毒一次,保證室溫在25℃以下,根據需求加工食品,提前加工的食品做好冷藏防污染工作。嚴禁未開箱的包裝食品、未經粗加工的蔬果類食品、其它未經熱加工的生食品進入冷葷間。

??6. 食品采購驗收,采購食品嚴格按店內食品采購清單采購,新增加的食品原料必須經廚師長、食品管理員確認后報經理部批準方可采購,凡常用、大宗、制食品必須從固定銷售商采購并簽訂供銷合同,其他食品采購必須從正規的流通市場采購。采購食品要索要資質證明和采購清單,庫房管理預案按本店規定驗收并做好臺賬登記,禁止采購國家法律、法規等規定禁止采購使用的食品和過期變質的食品。

??7. 庫房管理,食品庫房禁止存放非食品物品和私人物品,食品分類分架存放,做到離地隔墻,經常通風,每半月清理庫存食品一次,并做好登記工作。

??8.人員健康和個人衛生,所有上崗人員必須持有有效期內的健康合格證明,各班組每日進行人員健康狀況和個人衛生檢查,做好記錄,發現患病人員及時離崗休息,個人衛生問題及時糾正。

??9. 前廳服務,服務人員要隨時聽取客人反映的各種菜品質量問題,確屬質量問題,前廳經理要出面處置,以保證客人身心健康和食品安全為出發點合理處理,疑難問題請示經理處置。

??10. 食品留樣:本店接待100人以上聚餐、大型活動、特殊或重要就餐活動以及監督部門要求時,對所供菜品、飲品等全部留樣。食品管理員負責留樣及管理,樣品不少于250克,在專用冰箱內0-10℃環境中保存,留樣時間不少于48小時。

食品安全個人工作計劃篇八

以科學發展觀統領食品安全監管全局,以圍繞建設西部經濟核心增長區為重點,強化落實監管責任,深入開展食品安全專項整治,進一步建立和完善產品質量和食品安全長效監管機制,提高監管的能力和水平,嚴厲打擊生產、銷售、經營質量不合格、不達標的食品等產品的違法違規行為,維護正常的市場經濟秩序,確保廣大居民群眾的合法消費權益。

二、健全機構、制定計劃、切實抓好食品安全工作

南豐社區成立了以社區書記黃本祿為組長,社區主任余茂飛為副組長的“食品安全工作領導小組”,同時我們根據社區具體工作實際,在做好調查研究的基礎上,制定出實施方案和專項整治計劃。做到人人有責任,工作有目標,絕不走過場,真正的把食品安全專項整治工作落到實處。

三、宣傳教育工作

1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》等法律法規的宣傳教育,開展行業誠信教育和職業道德教育工作。

2、進一步做好輿論宣傳工作。采取各種形式,如:led宣傳屏幕、宣傳欄等,廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容,認真抓好“食品安全宣傳周”活動,努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍,增強社區群眾食品消費的維權意識和責任意識。

四、工作目標

1、嚴格落實食品安全監管責任制,協調處理好本區域內的食品安全工作,對發現的問題、隱患及時制止并報告街道辦相關部門。

2、切實履行好生產環節原輔材料的進貨查驗記錄、出廠檢驗、不合格食品召回等法定義務,強化食品生產源頭的監控。

3、開展食品衛生許可證專項整治。清理整頓無證和不符合衛生許可條件的企業。

4、加強食品完全監管網絡建設,設立專職食品安全信息員,將食品安全工作滲透到社區網格員的日常工作中。

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