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答案

BD

解析

在人體中元素的存在形式：

1、碳、氫、氧、氮主要以水、糖類、蛋白質、維生素和脂肪的形式存在。

2、其他的元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。

3、鈣元素主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶體的形式存在。

常量元素：

常量元素人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99．95％。在人體中含量超過0．01％的元素，稱為常量元素。

知識擴展

衡量是否健康的十項標準：

(1)精力充沛，能從容不迫地應付日常生活和工作的壓力而不感到過分緊張。

(2)精神狀態正常。沒有抑郁，焦慮，恐懼發作等癥狀。

(3)善于休息，睡眠良好。

(4)應變能力強，能適應環境的各種變化。

(5)能夠抵抗一般性感冒和傳染病。

(6)體重得當，身材均勻，站立時頭、肩、臂位置協調。

(7)眼睛明亮，反應敏銳，眼肌輕松，眼瞼不發炎。

(8)牙齒清潔，無空洞，無痛感；牙齦顏色正常，不出血。

(9)頭發有光澤，無頭屑。

(10)肌肉、皮膚富有彈性，走路輕松有力

一些微量元素在人體中的作用:

硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會使人中毒。

鋅：智慧元素，微量的鋅可以強化記憶力，延緩腦的衰老，提高人體的免疫能力。

鋰：能改善造血功能狀態，提高人體免疫機能。

鍶：可以強壯骨骼，降低人體鈉的吸收，有利于人體血管的活動。

微量元素同其他元素一樣，受體內平衡體制的調節和控制。攝入量過低，會發生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內也會出現急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質。大量流行病學調查證實，環境中微量元素的含量對腫瘤的發生和發展有重大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區癌癥發病率高的原因。

【思考】1.水為六大營養素之一，喝什么樣的水好？

2.有人認為：淘米次數越多越干凈，你認為如何？

3.有人認為“藥補不如食補”，根據本節所學內容，談談你的看法。

【舉例】（例1）

甲：由于水質受到污染，對人體造成了不良的影響，故喝純凈水好。

乙：純凈水中不含微量元素，而天然礦泉水中含有豐富的對人體健康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好。

（例2）

甲：藥補比食補好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補什么。

乙：食補比藥補好，食物中的營養元素含量豐富。

【歸納小結】

1.從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純凈水好。

2.淘米的次數并不是次數越多越好，因為淘的次數越多，一些營養元素越會溶解在水中而損失。

3.從均衡吸收營養的角度來看，人體所需營養元素應該盡量從食物中獲取，單純藥物的營養比較單一，另外，藥補還可能導致某種營養元素過剩，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時才使用藥補的方法。