煮雞蛋時不宜用以下哪種容器 ( )。
A.銀制容器
B.不銹鋼制容器
C.陶制容器
D.鋁制容器
題目
可圈可點用戶
2021-02-04 10:18
優(yōu)質(zhì)解答
答案：
A
解析：
煮雞蛋時不宜用銀制器。銀遇到蛋白質(zhì)，可以使蛋白質(zhì)變性，變性以后蛋白質(zhì)的顏色就會改變。
銀用來容驗毒就是檢驗蛋白質(zhì)類毒素(如蛇毒本質(zhì)就是蛋白質(zhì)) 遇到以后變色，看出有毒。由于銀加熱會釋放銀離子，而且雞蛋蛋白質(zhì)遇到重金屬離子會改變原來性質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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可圈可點用戶
2021-02-04 15:18
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