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答案

B

解析

洗滌油污的原理有三種，一是利用乳化作用，二是利用溶解原理，三是利用物質(zhì)與油污發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．

A、汽油是優(yōu)良的有機溶劑，用汽油除去衣服上的油污是利用了油污易溶于汽油的性質(zhì)．故本選項不符合題意；B、洗發(fā)液有乳化作用，能把大的油滴乳化成無數(shù)細(xì)小的油滴，隨水沖走．故本選項符合題意；C、水果渣不易粘附盤子，水果汁易溶于水，用水洗去盤子中的水果渣沒有利用乳化作用原理．故本選項不符合題意；D、用醋洗去水壺的水垢，是利用了醋酸能與水垢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不是利用乳化作用．故本選項不符合題意；故選B．