通常情況下，使用高壓鍋可以大大縮短食物的烹煮時間，節約能源。下列對其所用物理原理的解釋正確的是：
A. 鍋內蒸汽的壓強增大，導致水的沸點降低
B. 鍋內水的沸點降低，導致蒸汽的壓強增大
C. 鍋內蒸汽的壓強增大，導致水的沸點升高
D. 鍋內水的沸點升高，導致蒸汽的壓強增大
題目
可圈可點用戶
2021-12-30 11:28
優質解答
【答案】：C
【解析】：
水的沸點受壓強影響，當水所受的壓強增大時，沸點升高。在標準大氣壓強下水的沸點為100℃，高壓鍋的原理相當于把水緊密地封閉起來，水受熱后產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，于是高壓鍋內部形成高溫高壓的環境。由于鍋內水蒸汽的壓強增大，導致水的沸點提高，這樣就可以在較短時間內將食物煮熟。故A、B、D三項錯誤。
故正確答案為C。
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可圈可點用戶
2021-12-30 16:28
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